Mercado de mandioca en el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El mercado de yuca en el Caribe registró un volumen de 1.667 mil toneladas en 2018, que aumentó a 1.758 mil toneladas en 2019. La demanda se mantuvo estable gracias a los hábitos alimentarios locales, donde la yuca es un alimento básico, lo que impulsó la producción y el consumo de derivados como la harina y el gari. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado cayó a 1.493 mil toneladas, para luego recuperarse ligeramente a 1.506 mil toneladas en 2021. A partir de entonces, continuó expandiéndose, alcanzando 1.574 mil toneladas en 2022 y 1.690 mil toneladas en 2023.

En 2024, el entorno del mercado en la región está siendo moldeado por tendencias globales. Estas incluyen una mayor demanda de derivados de yuca sin gluten, un aumento de la inversión en tecnología de procesamiento y un cambio de los consumidores hacia productos congelados y deshidratados más convenientes.

Producción de mandioca en el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de mandioca, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de mandioca, 2017-2020

En 2020, la producción de yuca en el Caribe fue de 1 493 K t, lo que representa una disminución del 15,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 14,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 759 K t, mientras que el mayor incremento anual también ocurrió en 2019, con un aumento del 5,5%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de mandioca del Caribe

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 74,0 t, y su punto más alto en 2017, con una diferencia de 6,1 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes exportados de yuca desde el Caribe fueron de 129,0 t, lo que supone una caída del 63,0% en comparación con el año anterior. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 83,7%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 371,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 67,0% de las exportaciones en volumen), Francia (12,3%) y Portugal (8,6%) desempeñaron un papel clave en las exportaciones de yuca desde el Caribe, representando conjuntamente el 88,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor más bajo se alcanzó en 2018, con 89,0 K $ US, mientras que el más alto se registró en 2019, con 255,9 K $ US, lo que representa una relación de 2,9 veces entre ambos. En 2020, los envíos transfronterizos de yuca desde el Caribe ascendieron a 116,3 K $ US, lo que corresponde a una disminución repentina del 54,5% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 63,0%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 187,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 50,1% de las exportaciones en valor), Francia (19,1%) y Portugal (16,4%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de yuca desde el Caribe en términos de valor, representando conjuntamente el 85,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de mandioca a el Caribe

Importaciones en en volumen, t

El mercado experimentó fluctuaciones notables durante este período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su punto más alto en 2018, con una variación de 2 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes de yuca importados por el Caribe fueron de 392,2 t, lo que supone un aumento del 41,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 429,9 t. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 35,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 97,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 63,8% de las importaciones en volumen), Costa Rica (11,2%) y Venezuela (2,3%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones de yuca del Caribe, con una participación combinada del 77,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su punto más alto en 2018, con una variación de 1,8 veces. En 2020, los volúmenes importados de yuca en el Caribe se registraron en 620,7 K $ US, lo que representa una pequeña reducción del 0,7% interanual. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 981,7 K $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 36,3%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 81,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró el 80,4% del total de las importaciones de yuca en el Caribe en términos de valor, mientras que los flujos residuales se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020