Mercado de los tomates en México

Observaciones de informes anteriores

El mercado mexicano de tomate fresco alcanzó un volumen de 2,8 millones de toneladas métricas en 2018, impulsado por una cosecha récord y flujos de exportación sostenidos bajo el Acuerdo de Suspensión de larga data. Sin embargo, el volumen se contrajo a 2,2 millones de toneladas métricas para 2021. Esta caída coincidió con la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manejo (BPA-BPM) actualizadas para exportadores, que introdujeron costos de cumplimiento adicionales, y con la modificación de las normas de etiquetado frontal en marzo de 2020, lo que probablemente redujo la demanda del consumidor doméstico.

A partir de 2022 comenzó una recuperación, con el volumen aumentando a 2,4 millones de toneladas métricas en 2023. Este repunte siguió a la actualización por parte del gobierno mexicano de los precios de referencia mínimos de exportación, lo que reforzó la disciplina de precios establecida por la renovación del Acuerdo de Suspensión de 2019. Paralelamente, decretos que reformaron los controles sanitarios y la regulación publicitaria proporcionaron lineamientos operativos más claros alineados con los nuevos estándares de etiquetado. A pesar de la presión continua de productores estadounidenses para terminar el acuerdo de 2019, lo que crea incertidumbre regulatoria, la producción y el volumen del mercado mostraron resiliencia.

La estructura del mercado sigue siendo fuertemente orientada a la exportación, con datos comerciales que indican un valor total de intercambio de 3.200 millones de dólares para tomates frescos y refrigerados. El marco de precios mínimos de exportación, que permanecerá vigente hasta 2025 pendiente de cualquier renovación del Acuerdo de Suspensión, continúa moldeando las estrategias de los productores en el ámbito internacional.

Producción de los tomates en México

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, México fue el noveno mayor productor de tomate del mundo.

Mayores productores de de los tomates, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2018-2021

Tras dos años de caída, el volumen de producción de tomate en México aumentó. En 2021, se produjeron 4 149 K t de tomate en el país, sin cambios significativos respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 137 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, del 6,3%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de tomate en México alcanzó un valor de 5 527 M $ US, lo que representa una fuerte reducción del 10,7% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor máximo se registró en 2020, con 6 190 M $ US, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 8,4%.

Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de los tomates de México

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de tomate exportados por México aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 1 904 K t, un incremento del 9,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 9,5%, con una tasa anualizada del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 618 K t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 6,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos fue el principal socio para las exportaciones en volumen, representando el 99,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

México exportó tomate por valor de 2 536 M $ US en 2021, lo que constituye una pequeña disminución del 2,5% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 13,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 163 M $ US, y el máximo en 2020, con 2 602 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, del 2,9%, mientras que el mayor aumento se dio en 2020, del 20,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, Estados Unidos siguió siendo el destino dominante y casi exclusivo para las exportaciones de tomate de México en términos de valor, con una participación del 99,7%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de los tomates a México

Importaciones en en volumen, mil t

México importó un total de 0,4 K t de tomate en 2019, una disminución del 50,7% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos fue el proveedor casi exclusivo de tomate para México, con una participación del 100,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

México importó tomate por un valor total de {value_last_year} M $ US en 2019, lo que refleja una reducción del 53,0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, Estados Unidos dominó la estructura de importaciones en términos de valor, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021