Mercado de las berenjenas en México

Observaciones de informes anteriores

La producción de berenjenas en México experimentó un crecimiento gradual entre 2018 y 2019, alcanzando 185,2 mil toneladas en 2019. El mercado ha sido predominantemente orientado a la exportación, con casi toda la producción destinada a mercados extranjeros y solo alrededor del 5% retenido para el consumo interno, lo que respalda la posición de México como principal productor en América.

Después de 2019, los volúmenes de producción cayeron bruscamente, disminuyendo a 112,2 mil toneladas en 2020 y a 90,5 mil toneladas para 2023. Como resultado, el tamaño del mercado interno se contrajo drásticamente, pasando de 130,1 mil toneladas en 2019 a solo 8,3 mil toneladas en 2023. Durante este período, las exportaciones se mantuvieron sólidas, alcanzando un máximo de 89,8 mil toneladas en 2021 y permaneciendo por encima de 80 mil toneladas anuales, con Sinaloa, Sonora y Nayarit como los principales estados exportadores.

En 2024 y 2025, el desempeño de las exportaciones continuó siendo fuerte, con volúmenes de 93,6 mil toneladas y 87,7 mil toneladas respectivamente, lo que indica una demanda externa sostenida. El precio al por mayor de las berenjenas en México se mantuvo estable en aproximadamente 0,53–0,59 USD por kilogramo en 2025.

Producción de las berenjenas en México

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, México ocupó la posición número 17 a nivel mundial en términos de volumen de producción de berenjenas.

Mayores productores de de las berenjenas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las berenjenas, 2018-2021

En 2021, México produjo 125,5 mil toneladas de berenjenas, lo que representa un fuerte aumento del 11,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 30,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,3 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 112,2 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 185,2 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 39,4 %.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las berenjenas de México

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de berenjenas de México aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación totalizó 89 756 toneladas, lo que indica un abrupto incremento del 60,7 % interanual. En el período de 2018 a 2021, las exportaciones crecieron un 86,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 23,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, las exportaciones en volumen se concentraron fuertemente en Estados Unidos, que representó el 98,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de berenjenas de México aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 80 104 mil dólares estadounidenses, con un aumento del 7,3 % en comparación con el año anterior. En el período de 2018 a 2021, las exportaciones crecieron un 48,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 14,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos fue el socio clave para las exportaciones en términos de valor, representando el 98,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de las berenjenas a México

Según se desprende del informe de mercado, no hubo importaciones de berenjenas en México desde 2018 hasta 2021.