Mercado de los tomates en Japón

Observaciones de informes anteriores

El mercado japonés de tomate fresco registró fluctuaciones notables en volumen entre 2018 y 2023, partiendo de 733 mil toneladas y terminando en 687 mil toneladas. En 2018, una caída inicial coincidió con un cambio en el interés de los consumidores hacia productos de jugo de tomate funcionales de valor añadido, mientras que la demanda de tomates regulares se debilitó. El mercado se recuperó en 2021 con la introducción de un sistema de apoyo agrícola impulsado por IA desarrollado por NEC y Kagome, que aumentó los rendimientos de la cosecha de tomate en un 30% y ayudó a elevar el volumen total del mercado a 734 mil toneladas.

Tras el pico de 2021, el volumen del mercado disminuyó en los dos años siguientes hasta 687 mil toneladas en 2023. Durante este período, el área de cultivo de mini-tomates aumentó, alterando la mezcla de productos dentro del sector. En los últimos años del análisis, surgieron varios factores clave: el cambio climático comenzó a plantear desafíos significativos para la producción, mientras que la fuerte demanda de los consumidores por productos orientados a la salud como el jugo de tomate—con ventas que aumentaron un 130% en 2024—estimuló mayores esfuerzos de abastecimiento doméstico. El mercado también vio a nuevos participantes como Kikkoman y Nagano Tomato intensificar la competencia en el segmento procesado, y los precios récord del tomate en 2025 reflejaron las limitaciones continuas de la oferta.

Producción de los tomates en Japón

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2018-2021

Tras dos años de disminución, la producción de tomate en Japón aumentó. En 2021, se produjeron 725,2 mil toneladas de tomate en Japón, lo que representa un ligero incremento del 2,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 706,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de tomate en Japón fue de 6 571 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 4,7% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 5 974 millones de dólares, año en el que se registró la mayor caída, del 18,3%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 15,4%.

Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de los tomates de Japón

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de tomate de Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, Japón exportó 82 toneladas de tomate, lo que representa una mejora del 3,0% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 401,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 71,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Hong Kong y Singapur fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, con una participación conjunta que alcanzó el 99,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el punto más bajo en 2018 hasta el pico en 2020, las exportaciones cambiaron en un múltiplo de 4,7. En 2021, Japón exportó 744 mil dólares estadounidenses de tomate, lo que indica una disminución del 4,5% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 779 mil dólares, año en el que se produjo el mayor aumento, del 258,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Hong Kong y Singapur continuaron siendo los principales compradores de tomate de Japón, con una participación conjunta que ascendió al 99,3% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de los tomates a Japón

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de tomate en Japón disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 8 389 toneladas, lo que indica un descenso limitado del 4,0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 8,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 9 378 toneladas, año en el que se produjo el mayor aumento, del 2,0%. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 6,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Corea del Sur (con el 52,3% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (12,7%) y México (10,5%) encabezaron la clasificación de proveedores de tomate a Japón, con una participación combinada que alcanzó el 75,5% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los volúmenes de tomate importado en Japón disminuyeron. En 2021, las importaciones se situaron en 33 814 mil dólares estadounidenses, lo que marca una reducción gradual del 3,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 34 982 mil dólares, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 2,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Corea del Sur (con el 40,0% de las importaciones en términos de valor), México (13,9%) y los Países Bajos (13,5%) siguieron siendo los principales proveedores de tomate a Japón, representando conjuntamente el 67,4% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021