Mercado de las hortalizas aliáceas en Japón

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de hortalizas aliáceas en Japón experimentó fluctuaciones notables entre 2018 y 2023. Partió de 2.071 miles de toneladas en 2018, alcanzó un máximo de 2.236 miles de toneladas en 2019, y luego descendió a 2.129 miles de toneladas en 2020 y a 1.913 miles de toneladas en 2021. La caída de 2020 coincidió con un salto significativo en las exportaciones, que llegaron a 46 miles de toneladas, un cambio probablemente impulsado por el anuncio del gobierno japonés de nuevos objetivos de exportación de frutas y hortalizas ese año, destinados a aumentar las ventas al exterior. El mercado se recuperó parcialmente a 2.071 miles de toneladas en 2022, pero volvió a contraerse a 1.986 miles de toneladas en 2023.

En la parte final del período, los volúmenes de importación de hortalizas aliáceas aumentaron de 325 miles de toneladas en 2023 a 356 miles de toneladas en 2024, con una proyección de alcanzar 401 miles de toneladas en 2025, mientras que las exportaciones se mantuvieron mínimas. Este incremento en las importaciones se produjo en un contexto de desarrollos del mercado, como el triplicado de los precios del brócoli en mayo de 2024, que afectó a los patrones de compra de los consumidores de hortalizas. Además, entre los factores destacados para 2025 figuran la expansión de la demanda de hortalizas cortadas y de cultivo en instalaciones, el fortalecimiento de las alianzas entre grandes procesadores como Salad Club y cientos de grupos de productores, y el avance de las medidas de adaptación al cambio climático en la producción y distribución.

Producción de las hortalizas aliáceas en Japón

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Japón ocupó el decimotercer lugar a nivel mundial en la producción de hortalizas aliáceas.

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2018-2021

La producción de hortalizas aliáceas en Japón disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 613 K t de hortalizas aliáceas en Japón, lo que representa una fuerte caída del 14,0 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 4,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 878 K t. El mayor aumento se observó en 2019, del 11,4 %.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Japón

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una relación de 21 veces entre estos extremos. Japón exportó 7,0 K t de hortalizas aliáceas en 2021, lo que marca una disminución abrupta del 84,8 % interanual. El valor máximo se registró en 2020, con 45,9 K t. El mayor aumento se observó en 2019, del 378,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, siguió siendo la dirección dominante para las exportaciones en especie, con una participación del 81,5 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada en otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018 y las más altas en 2020, reflejando una brecha de 10,4 veces. En 2021, los envíos transfronterizos de hortalizas aliáceas desde Japón alcanzaron 3,9 M $ US, lo que supone una disminución pronunciada del 73,9 % interanual. El valor máximo se registró en 2020, con 15,0 M $ US. El mayor aumento se observó en 2020, del 282,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, y Corea del Sur formaron un par dominante de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82,5 % del total de flujos, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Japón

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de disminución, el volumen de importaciones de hortalizas aliáceas de Japón aumentó. En 2021, las importaciones totalizaron 306,7 K t, lo que supone un aumento del 2,7 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 20,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,4 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 298,8 K t. La mayor disminución se observó en 2020, del 18,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, las importaciones en especie se mantuvieron fuertemente concentradas en China, que representó el 94,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, los envíos de hortalizas aliáceas a Japón desde el extranjero aumentaron. En 2021, las importaciones ascendieron a 259,9 M $ US, un 18,7 % más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 218,9 M $ US. La mayor disminución se observó en 2020, del 14,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, la estructura de socios de las importaciones en términos de valor estuvo dominada por China, que representó consistentemente el 91,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021