Mercado de los tomates en Italia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado italiano de tomate fresco aumentó de 5,8 millones de toneladas en 2018 a 6,7 millones de toneladas en 2021. Este crecimiento se debió principalmente a la creciente influencia de las grandes cadenas de distribución y los supermercados de descuento, que representaron el 61% de las compras de frutas y hortalizas y registraron un aumento del 8% en las ventas de tomate envasado entre 2019 y 2021. La pandemia en 2020 también alteró los patrones de demanda, lo que contribuyó a un mayor valor en el comercio minorista a pesar del alza de precios que comenzó ese año.

Posteriormente, el volumen del mercado se redujo a 6,2 millones de toneladas en 2022 y a 6,1 millones de toneladas en 2023. Esta caída se debió principalmente al fuerte incremento de los costes de producción, especialmente en fertilizantes y energía en 2022, que limitó la oferta, junto con una disminución del 6,3% en el consumo de frutas y hortalizas frescas en 2023. Además, fenómenos meteorológicos adversos, como inundaciones, redujeron los rendimientos. A pesar de la contracción en volumen, el valor del mercado siguió aumentando hasta alcanzar los 19.000 millones de dólares en 2023, impulsado por subidas sostenidas de los precios del tomate fresco tanto al por mayor como al por menor.

Estas tendencias estuvieron acompañadas por cambios estructurales: los canales de descuento incrementaron sus ventas de tomate en un 24% después de 2021, y en 2022 entró en vigor el etiquetado obligatorio de origen para los productos de tomate procesado. Las exportaciones italianas de tomate, especialmente de productos procesados como pasta y concentrados, experimentaron un fuerte crecimiento del 21% al 37% en 2023, lo que refleja la solidez de la industria transformadora.

Producción de los tomates en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia ocupó el sexto lugar a nivel mundial en la producción de tomate.

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

Tras dos años de reducción, la producción de tomate en Italia aumentó. En 2020, se produjeron 6 248 K t de tomate en Italia, lo que representa un avance del 8,1 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 778 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,6 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de caída, la producción de tomate en Italia aumentó. En 2020, el valor de la producción de tomate en Italia fue de 15 074 M $ US, lo que indica un fuerte aumento del 21,5 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 405 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 12,3 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los tomates de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de tomate desde Italia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 63,1 K t, lo que supone una reducción gradual del 4,8 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 5,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 79,3 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16,3 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 18,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (25,6 % de las exportaciones en volumen), Austria (16,2 % de las exportaciones en volumen) y Suiza (8,7 % de las exportaciones en volumen) absorbieron conjuntamente el 50,5 % del total de las exportaciones en volumen de tomate desde Italia, lo que las convierte en los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos de tomate desde Italia al extranjero ascendieron a 152,3 M $ US, lo que indica un aumento moderado del 6,9 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 3,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 142,4 M $ US. El valor máximo se registró en 2018, con 170,1 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16,3 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 8,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (27,3 % de las exportaciones en valor), Austria (17,8 % de las exportaciones en valor) y Suiza (13,8 % de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente el 58,9 % del total de las exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos del tomate italiano.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importación de tomate en Italia ascendió a 130,8 K t, lo que supone una disminución del 7,4 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 129,5 K t. El valor máximo se registró en 2019, con 141,4 K t. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 9,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Países Bajos, España y Francia— se mantuvieron como el núcleo de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,5 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Italia importó un total de 151,2 M $ US de tomate en 2020, lo que equivale a una reducción gradual del 9,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 3,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 146,0 M $ US. El valor máximo se registró en 2019, con 166,1 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 13,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, los Países Bajos (36,3 % de las importaciones en valor), España (31,0 % de las importaciones en valor) y Francia (11,9 % de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales proveedores de tomate a Italia, formando conjuntamente el 79,2 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020