Mercado de los tomates en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de tomate fresco creció de 812,5 mil toneladas en 2018 a 828,5 mil toneladas en 2021. Este aumento se debió principalmente a la mayor demanda de los consumidores durante la pandemia de COVID-19, ya que la mayor conciencia sanitaria llevó a los hogares a comprar más tomates frescos. La producción nacional se mantuvo estable, entre 101 y 107 mil toneladas anuales, y se complementó con importaciones crecientes de Países Bajos y España para satisfacer esta demanda.

En 2022, el mercado se contrajo bruscamente a 735,3 mil toneladas, atribuible en gran medida al aumento de los precios del gas y las presiones inflacionarias generales. Estos factores incrementaron los costes de importación y redujeron el poder adquisitivo de los consumidores, lo que provocó una caída significativa en los volúmenes de importación. El mercado se recuperó parcialmente en 2023, alcanzando 782,4 mil toneladas, sostenido por la continua fuerte demanda de tomates de alta calidad, ecológicos y regionales, así como por la introducción de nuevas y diversas variedades de tomate que estimularon el consumo.

Durante todo el período, las preferencias de los consumidores se desplazaron consistentemente hacia tomates especiales, ecológicos y de origen local, una tendencia respaldada por medidas políticas que promueven la agricultura sostenible. A pesar de un descenso gradual en los volúmenes de cosecha en invernadero, el mercado se diversificó con variedades coloridas y de sabor intenso, atendiendo a los gustos en evolución, aunque siguió dependiendo en gran medida de las importaciones, con una tasa de autosuficiencia en torno al 3,5%.

Producción de los tomates en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de tomate en Alemania experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 102,1 mil toneladas de tomate en Alemania, lo que representa una disminución moderada del 4,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 106,7 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 6,9%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, la producción de tomate en Alemania disminuyó. En 2020, el valor de la producción de tomate en Alemania fue de 224,3 millones de dólares estadounidenses, un 6,6% menos que en 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 240,1 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 16,1%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los tomates de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de tomate de Alemania alcanzaron 18,5 mil toneladas, mostrando una relativa estabilidad en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 18,4 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 21,7 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un 15,0%, y el mayor incremento en 2018, con un 15,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Austria (28,8% de las exportaciones en volumen), Finlandia (16,8% de las exportaciones en volumen) y Dinamarca (8,5% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de tomate de Alemania en volumen, representando conjuntamente el 54,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de tomate desde Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania exportó 41 millones de dólares estadounidenses de tomate, lo que supone una disminución del 2,1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 5,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 43 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 4,5%, y el mayor aumento en 2018, con un 12,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Austria (31,0% de las exportaciones en valor), Finlandia (22,8% de las exportaciones en valor) y Dinamarca (9,9% de las exportaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 63,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, las importaciones de tomate en Alemania aumentaron. En 2020, las importaciones registraron 742,8 mil toneladas, un 3,1% más que el año anterior. El valor mínimo se observó en 2019, con 720,3 mil toneladas. La mayor caída se registró en 2019, con un 1,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los Países Bajos (53,7% de las importaciones en volumen), España (24,6% de las importaciones en volumen) y Bélgica (8,1% de las importaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones de tomate en Alemania en volumen, con una participación combinada del 86,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, las importaciones de tomate en Alemania aumentaron. En 2020, Alemania importó 1 568 millones de dólares estadounidenses de tomate, un 10,0% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 425 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 3,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos y España continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 80,9% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020