Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de pimientos frescos y frutas de pimenta mantuvo una alta dependencia de las importaciones durante todo el período, siendo estas la principal fuente de suministro. Tras una ligera contracción a 396 mil toneladas en 2019, el volumen del mercado aumentó a 429 mil toneladas en 2020. Este crecimiento coincidió con la pandemia de COVID-19, que interrumpió la logística internacional, provocó retrasos en las entregas y elevó los precios, impulsando el valor del mercado a 950 millones de USD. Un cambio en los patrones de consumo, respaldado por un aumento del IVA para las visitas a restaurantes en 2021, reforzó aún más la demanda minorista para uso doméstico.

A partir de 2022, el mercado se vio significativamente afectado por el endurecimiento de las condiciones de suministro. Cosechas extremadamente pobres en regiones clave de abastecimiento del sur de Europa, como España y los Países Bajos, limitaron la disponibilidad y ejercieron una fuerte presión al alza sobre los precios al consumidor. Esto fue especialmente evidente en 2023, cuando la grave escasez elevó el valor del mercado un 23% hasta los 1.130 millones de USD, a pesar de que el volumen físico se estabilizó en torno a las 410 mil toneladas. Paralelamente, la industria comenzó a prepararse para las reformadas normas de comercialización de la UE para frutas y hortalizas, que entrarán en vigor en 2025 y requieren ajustes en el etiquetado de origen y las declaraciones de calidad.

En 2024, los participantes del mercado continuaron adaptando los procesos de envasado y etiquetado antes de la entrada en vigor de las nuevas normas de etiquetado de origen de la UE. Una mejora en las cosechas del sur de Europa ayudó a aliviar las restricciones de suministro del año anterior, lo que condujo a una moderación de los precios al consumidor de los pimientos y provocó un cambio en los orígenes de importación para compensar los déficits anteriores de España.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en Alemania

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

En 2020, Alemania produjo 15 960 toneladas de frutos de capsicum y pimenta, lo que representa un aumento sustancial del 14,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 29,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 4,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 19,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de frutos de capsicum y pimenta en Alemania fue de 37 877 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 13,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 35,5%, equivalente a una tasa anualizada del 10,6%. El mayor descenso se observó en 2019, con una disminución del 6,0%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un crecimiento del 26,9%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de frutos de capsicum y pimenta desde Alemania alcanzaron 17,3 miles de toneladas, lo que representa un aumento interanual del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16,5 miles de toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 17,5 miles de toneladas. El mayor descenso ocurrió en 2019, con una caída del 5,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de frutos de capsicum y pimenta desde Alemania se distribuyeron entre un gran número de mercados. Austria (con un 16,6% de las exportaciones en volumen), Dinamarca (13,3%) y el Reino Unido (10,8%) representaron conjuntamente solo el 40,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, Alemania exportó frutos de capsicum y pimenta por un valor de 41,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento moderado del 4,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 4,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 39,3 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 42,2 millones de dólares. El mayor descenso ocurrió en 2019, con una caída del 6,9%, y el mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 7,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

La composición por países de las exportaciones en valor durante 2017-2020 estuvo dispersa. Austria (con un 19,9% de las exportaciones en valor), Dinamarca (15,3%) y Finlandia (13,6%) formaron conjuntamente solo el 48,7% del total de los flujos, mientras que el 51,3% restante se repartió entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, Alemania importó un total de {value_last_year} miles de toneladas de frutos de capsicum y pimenta, lo que indica un avance modesto del 8,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 398,2 miles de toneladas, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 1,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, España y los Países Bajos formaron un par dominante en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,5% del total de los flujos, mientras que otros países constituyeron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de frutos de capsicum y pimenta en Alemania aumentó. En 2020, las importaciones totalizaron 952,8 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte incremento del 17,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 12,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 812,5 millones de dólares, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, las importaciones en valor de frutos de capsicum y pimenta a Alemania se orientaron principalmente hacia España y los Países Bajos, cuya cuota combinada alcanzó el 85,2% del total de los flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020