Mercado de carne y despojos de pollo en Uzbekistán

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado uzbeko de carne de pollo y despojos más que duplicó su tamaño, pasando de 109,6 mil toneladas a 240,7 mil toneladas. La producción nacional aumentó de 96,9 mil toneladas a 170,2 mil toneladas en ese mismo periodo. Esta expansión se vio respaldada por la entrada de nuevos procesadores, destacando la marca SAFI, que logró posicionarse como proveedora de grandes cadenas de comida rápida como KFC, lo que estimuló tanto la producción como el consumo local.

Las importaciones experimentaron un fuerte crecimiento, pasando de 12,8 mil toneladas en 2018 a 81,9 mil toneladas en 2024, convirtiéndose en una fuente clave de suministro. Este aumento fue facilitado por el desarrollo de canales de importación, especialmente desde fábricas ucranianas que ofrecían precios competitivos, y se vio impulsado por la exención de derechos de aduana para la importación de carne de ave introducida en octubre de 2024.

En 2024, el gobierno implementó medidas de apoyo al sector avícola, incluyendo un decreto presidencial sobre tecnologías genéticas y cooperación, la introducción de contingentes arancelarios para regular los volúmenes de importación y planes para nuevos proyectos de cría a gran escala. Estas medidas coincidieron con un notable incremento de las exportaciones, que alcanzaron 14,2 mil toneladas en 2024, marcando un giro hacia una mayor actividad comercial.

Producción de carne y despojos de pollo en Uzbekistán

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de pollo y despojos en Uzbekistán experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 114,9 mil toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 101,4 mil toneladas, lo que representa una disminución del 11,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 35,6%, equivalente a una tasa anualizada del 10,7%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 29,5%.

Dinámica anual de la producción en Uzbekistán en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Uzbekistán

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron considerablemente, con una diferencia de 7,6 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2017. En 2019, se registró el valor máximo de exportaciones con 176 toneladas, pero en 2020 el volumen cayó a 29 toneladas, lo que supone una caída del 83,7% respecto a 2019. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 437,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Afganistán, Vietnam y Tayikistán— representaron conjuntamente el 87,3% del total de las exportaciones en volumen de carne de pollo y despojos desde Uzbekistán.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uzbekistán en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. El valor más bajo se observó en 2017, mientras que el más alto se registró en 2019, con una relación pico-valle de 217 veces. En 2019, se alcanzó el máximo valor de exportaciones con 214 mil dólares estadounidenses, pero en 2020 el volumen cayó a 50 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 76,7% respecto al año anterior. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 3 943,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uzbekistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Afganistán y Tayikistán formaron un par dominante de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 86,6% del total de los flujos, mientras que otros países constituyeron la parte restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uzbekistán en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Uzbekistán

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Uzbekistán aumentaron por tercer año consecutivo. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 150,9%, equivalente a una tasa anualizada del 35,9%. En 2020, las importaciones alcanzaron 30 778 toneladas, lo que indica un fuerte incremento del 56,1% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen de carne de pollo y despojos a Uzbekistán se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Turquía (19,9% de las importaciones en volumen), Bielorrusia (16,4%) y Bélgica (13,0%) representaron conjuntamente solo el 49,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Uzbekistán aumentaron por tercer año consecutivo. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 124,6%, equivalente a una tasa anualizada del 30,9%. En 2020, las importaciones totalizaron 22 247 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 47,2% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Bielorrusia (23,9% de las importaciones en términos de valor), Turquía (17,5%) y Bélgica (11,1%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de carne de pollo y despojos a Uzbekistán, representando conjuntamente el 52,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020