Mercado de los quesos y el requesón en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de queso y cuajada en Eslovenia mantuvo una relativa estabilidad entre 2018 y 2023, oscilando en torno a las 50.000 toneladas anuales. Tras un ligero descenso a 48.950 toneladas en 2020, el consumo se recuperó superando las 50.000 toneladas en 2021 y se mantuvo por encima de este nivel hasta 2023, alcanzando 50.597 toneladas.

A partir de 2024, las tendencias generales del mercado comenzaron a influir en el sector. La transformación digital del comercio minorista, marcada por el importante crecimiento de las plataformas de venta en línea, empezó a modificar los hábitos de compra de los consumidores de bienes de consumo rápido, incluidos el queso y la cuajada. Al mismo tiempo, la mayor concienciación de los consumidores sobre la salud y la sostenibilidad impulsó la innovación de productos y un cambio hacia opciones convenientes y listas para consumir dentro de la categoría.

Producción de los quesos y el requesón en Eslovenia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

La producción de queso y cuajada en Eslovenia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 31 mil toneladas de queso y cuajada en Eslovenia, lo que representa una caída del 1,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los quesos y el requesón de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Eslovenia exportó 9 438 toneladas de queso y cuajada en 2020, lo que supone un ligero aumento del 1,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 274 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 10 254 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,5%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 2,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 37,3% de las exportaciones en volumen), Croacia (35,1%) y Bosnia y Herzegovina (13,2%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando conjuntamente el 85,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Eslovenia exportó 36,3 millones de dólares estadounidenses en queso y cuajada en 2020, lo que marca un aumento gradual del 4,4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 37,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,3%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 8,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 36,6% de las exportaciones en valor), Croacia (33,8%) y Bosnia y Herzegovina (14,9%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 85,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Eslovenia importó 27 268 toneladas de queso y cuajada en 2020, mostrando un ligero aumento del 2,0% desde 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 9,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,5%, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 7,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Alemania (con el 39,7% de las importaciones en volumen), Croacia (13,8%) e Italia (13,7%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 67,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Eslovenia importó aproximadamente 118,6 millones de dólares estadounidenses en queso y cuajada en 2020, lo que constituye un aumento moderado del 4,1% desde el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 13,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,2%, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 38,2% de las importaciones en valor), Italia (17,4%) y Croacia (14,0%) siguieron siendo los principales proveedores de queso y cuajada a Eslovenia, representando conjuntamente el 69,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020