Mercado de los quesos y el requesón en Líbano

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de queso y cuajada en Líbano experimentó cambios significativos tanto en volumen como en valor. El volumen del mercado, medido en toneladas, cayó drásticamente de 86.157 t en 2018 a 63.660 t en 2020, para luego estabilizarse alrededor de 66.000 t en los años siguientes. En términos monetarios, el valor del mercado disminuyó de 461,9 millones de dólares en 2018 a 303,6 millones en 2020, pero luego se recuperó con fuerza hasta alcanzar 443,9 millones en 2023, acercándose a los niveles previos a la crisis.

Esta contracción y posterior recuperación se debieron principalmente a las fluctuaciones en los volúmenes de importación, que cayeron en picado de más de 36.000 t en 2018 a solo 14.055 t en 2021. La producción nacional se mantuvo más resistente, fluctuando entre 47.994 t y 51.781 t durante todo el período. La drástica reducción de las importaciones redujo significativamente el volumen total del mercado, mientras que el posterior repunte del valor del mercado se vio respaldado por el aumento de los precios o un cambio en la mezcla de productos.

En 2024, los volúmenes de importación aumentaron a 21.538 t, lo que indica una posible expansión del mercado. Este incremento coincidió con una grave crisis económica, un renovado conflicto militar y la consiguiente acumulación de existencias por parte de los consumidores de alimentos básicos como el queso. Los temores a interrupciones en el suministro y a subidas de precios llevaron a los comerciantes a aumentar las importaciones y a los consumidores a acumular bienes, impulsando directamente la demanda a corto plazo a pesar de las dificultades económicas más amplias.

Producción de los quesos y el requesón en Líbano

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de queso y cuajada en Líbano disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo de 51 781 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 47 994 toneladas, lo que representa una modesta reducción del 7,3% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 16,0%. En el período de 2017 a 2020, la producción creció un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Líbano en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de queso y cuajada en Líbano fue de 232,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un ligero avance del 3,0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 225,2 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 283,0 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 20,4%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 13,5%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Líbano en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los quesos y el requesón de Líbano

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de aumento, las entregas de queso y cuajada desde Líbano disminuyeron. En 2019, se alcanzó el máximo de 571 toneladas, pero en 2020 las exportaciones cayeron a 429 toneladas, lo que supone una reducción del 24,9% interanual. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 28,7%. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones crecieron un 14,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Líbano en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el queso y la cuajada de Líbano se suministraron a un amplio conjunto de mercados. Irak (32,2% de las exportaciones en volumen), Qatar (7,7%) y Costa de Marfil (7,6%) representaron en conjunto solo el 47,5% del total, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 52,5% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Líbano en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, los volúmenes exportados de queso y cuajada desde Líbano disminuyeron. En 2019, se alcanzó el máximo de 2,5 millones de dólares estadounidenses, pero en 2020 las exportaciones cayeron a 2,1 millones de dólares, lo que indica una disminución del 16,6% interanual. El mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 16,3%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 2,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Líbano en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, el queso y la cuajada de Líbano se suministraron a muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más grandes —Irak, Qatar y Costa de Marfil— representaron en conjunto solo el 46,4% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Líbano en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Líbano

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de queso y cuajada en Líbano disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo de 36 015 toneladas, pero en 2020 las importaciones cayeron a 16 095 toneladas, lo que corresponde a un descenso del 46,6% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 7,4%. En el período de 2017 a 2020, las importaciones disminuyeron un 52%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada. Marruecos (18,9% de las importaciones en volumen), Hungría (14,6%) y Francia (10,1%) representaron en conjunto solo el 43,5% de los flujos totales, y ningún país tuvo una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de queso y cuajada en Líbano disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo de 181,4 millones de dólares estadounidenses, pero en 2020 las importaciones cayeron a 73,6 millones de dólares, lo que refleja un descenso del 50,1% en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 13,3%. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 54%, equivalente a una tasa anualizada del 22,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de queso y cuajada a Líbano estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios. Marruecos (19,5% de las importaciones en valor), Hungría (15,5%) y Francia (11,0%) representaron en conjunto solo el 46,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Líbano en valor, 2017-2020