Mercado de los quesos y el requesón en Grecia

Observaciones de informes anteriores

El mercado griego de queso y cuajada se caracteriza por un alto consumo per cápita, con hogares que históricamente gastan alrededor de 22 euros mensuales en queso. El volumen del mercado, que comenzó en 518,4 mil toneladas en 2018, se contrajo a 495,2 mil toneladas en 2019, luego se recuperó a 507,2 mil toneladas en 2020 y creció aún más a 523,6 mil toneladas en 2021.

A partir de 2022, el crecimiento se aceleró impulsado por el resurgimiento de categorías de queso olvidadas, como las variedades de leche de cabra y búfala, que ampliaron la oferta de productos nacionales. Esto se complementó con un aumento en la demanda de exportaciones, destacando un incremento del 130,7% en el valor de los envíos de feta a Canadá en 2023. Como resultado, el volumen del mercado alcanzó 538,6 mil toneladas en 2022 y saltó a 594,1 mil toneladas en 2023, mientras que la producción aumentó de manera constante a 527,2 mil toneladas.

Producción de los quesos y el requesón en Grecia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Grecia ocupó el puesto 20 a nivel mundial en la producción de queso y cuajada.

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

En 2020, Grecia produjo 481 mil toneladas de queso y cuajada, lo que representa un aumento del 7,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 449 mil toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 1,1 %.

Dinámica anual de la producción en Grecia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los quesos y el requesón de Grecia

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de queso y cuajada de Grecia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 101,2 mil toneladas, mostrando un sólido incremento del 13,5 % frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 30,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, el Reino Unido e Italia— absorbieron conjuntamente el 57,4 % del total de exportaciones en volumen de queso y cuajada desde Grecia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Grecia exportó 602,8 millones de dólares estadounidenses de queso y cuajada en 2020, lo que supone un aumento sustancial del 15,6 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,6 %, con una CAGR del 7,6 %. La mayor caída se registró en 2019, del 1,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (31,8 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (13,5 %) e Italia (10,4 %) representaron conjuntamente el 55,7 % del total de exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos del queso y cuajada griegos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Grecia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de queso y cuajada en Grecia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Grecia importó aproximadamente 127,5 mil toneladas, un 5,7 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 2,7 %, con una CAGR del 0,9 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 146,7 mil toneladas, mientras que la mayor caída fue en 2019, del 7,9 %, y el mayor aumento en 2018, del 12,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (32,6 % de las importaciones en volumen), Alemania (29,8 %) y Dinamarca (5,2 %) se mantuvieron como las principales fuentes de importaciones en volumen, representando juntos el 67,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de queso y cuajada en Grecia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 491,9 millones de dólares estadounidenses, registrando una moderada caída del 5,0 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 5 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,7 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 532,9 millones de dólares, y el mayor aumento fue ese mismo año, del 2,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (28,7 % de las importaciones en valor), Alemania (26,5 %) e Italia (8,1 %) siguieron siendo los principales proveedores de queso y cuajada a Grecia, representando conjuntamente el 63,3 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020