Mercado de los quesos y el requesón en Bhután

Observaciones de informes anteriores

El mercado de queso y cuajada en Bután experimentó una fuerte contracción entre 2018 y 2023, con un volumen que cayó de 11.819 toneladas a 6.039 toneladas. Esta caída se debió principalmente a una reducción pronunciada y sostenida de la producción nacional, que compensó con creces las fluctuaciones en las importaciones. Tras alcanzar su punto máximo en 2018, el mercado entró en declive, con una reducción especialmente acusada en 2021 y una tendencia a la baja que continuó después.

En 2022, las autoridades butanesas implementaron una clasificación comercial y un arancel actualizados, alineándose con los estándares internacionales para mejorar la precisión de los datos comerciales. Los informes oficiales destacaron de manera consistente la limitada capacidad de producción nacional y una dependencia estructural de las importaciones de queso y cuajada, factores que definieron la composición del mercado incluso cuando el consumo total se redujo. Las estadísticas comerciales posteriores hasta 2025 reafirmaron este marco de clasificación y siguieron señalando la dependencia de las importaciones, sin que se reportaran cambios regulatorios importantes ni nuevas instalaciones de producción a gran escala que alteraran la trayectoria del mercado.

Producción de los quesos y el requesón en Bhután

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de queso y cuajada en Bután experimentó un descenso. En 2021, se produjeron 6 308 toneladas de queso y cuajada en Bután, lo que representa una caída pronunciada del 25,2% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción disminuyó un 20,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor máximo se registró en 2020, con 8 438 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Bhután en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de los quesos y el requesón de Bhután

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los niveles de importación fluctuaron significativamente, con una diferencia de 7 233 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2021. En 2021, el volumen de queso y cuajada exportado desde Bután fue de 0,0 toneladas, lo que supone una pérdida drástica del 100,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 29 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 1 418,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bhután en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, la base de socios para las exportaciones en especie fue extremadamente reducida, con India como único responsable del 99,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bhután en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2020 y su punto más bajo en 2021, con una brecha de 2 229 veces. En 2021, el volumen de exportaciones de queso y cuajada de Bután alcanzó los 0,0 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 100,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 106 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 641,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bhután en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, India fue prácticamente el único comprador de queso y cuajada de Bután, representando el 96,6% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bhután en valor, 2018-2021

Importaciones de los quesos y el requesón a Bhután

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron al nivel más bajo en 2021, con una relación de 3,4 veces entre el máximo y el mínimo. En 2021, las importaciones de queso y cuajada de Bután alcanzaron las 1 139 toneladas, lo que supone una disminución del 22,9% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 68,3%. El mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 19,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bhután en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, India siguió siendo prácticamente el único proveedor de queso y cuajada para Bután, con una participación del 99,9% del total de las importaciones en especie.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bhután en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el volumen de importaciones de queso y cuajada de Bután registró 7 366 mil dólares estadounidenses, lo que representa una pérdida modesta del 7,0% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 743 mil dólares estadounidenses. El valor máximo se observó en 2020, con 7 922 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,1%. El mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 17,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bhután en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, India fue el mercado clave y prácticamente exclusivo para las importaciones en términos de valor de queso y cuajada a Bután, representando el 99,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bhután en valor, 2018-2021