Mercado de las legumbres secas desvainadas en Perú

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado peruano de legumbres secas sin cáscara experimentó una expansión constante, con un volumen que pasó de 587 mil toneladas a 632 mil toneladas. Este crecimiento inicial se apoyó en el aumento de la producción nacional, impulsado por la ampliación de las áreas cosechadas de cultivos como frijoles y arvejas. Al mismo tiempo, Perú consolidó su posición como uno de los principales proveedores a Estados Unidos, favorecido por la creciente demanda mundial de proteínas vegetales y alimentos étnicos, lo que fortaleció la actividad exportadora y ayudó a absorber la mayor producción.

Tras una ligera contracción a 622 mil toneladas en 2021, el volumen del mercado disminuyó aún más a 594 mil toneladas en 2022. En este período, el aumento de los precios al consumidor de las legumbres y la demanda subyacente sostenida de proteína vegetal asequible brindaron cierto apoyo al mercado. Un cambio regulatorio efectivo en marzo de 2022, que excluyó a las personas naturales del registro de exportadores, comenzó a reestructurar el comercio.

El mercado se recuperó con fuerza a 641 mil toneladas en 2023, ayudado por un aumento reportado en las importaciones de legumbres durante la primera parte del año y exportaciones robustas que alcanzaron más de 45 destinos internacionales. Iniciativas gubernamentales, como la promoción de un Día Nacional de las Legumbres por el Ministerio de Desarrollo Agrario, buscaron impulsar el consumo interno. Para 2024, el desempeño exportador se mantuvo alto, con mercados clave que incluyen Estados Unidos, Japón y España.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de legumbres secas sin cáscara en Perú experimentó una disminución. En 2020, se produjeron 504,7 mil toneladas de legumbres secas sin cáscara en Perú, lo que representa una ligera contracción del 2,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 516,2 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 6,9%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres secas sin cáscara en Perú alcanzó los 686,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 10,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 18,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 2,8%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 10,5%.

Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Perú

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de legumbres secas sin cáscara de Perú disminuyó. En 2020, Perú exportó 25,3 mil toneladas de legumbres secas sin cáscara, lo que representa una caída del 10,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 29,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 28,3 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 23,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara de Perú se distribuyeron entre un gran número de mercados. Estados Unidos (con un 19,8% de las exportaciones en volumen), Colombia (15,8%) y Ecuador (12,7%) representaron conjuntamente solo el 48,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de legumbres secas sin cáscara de Perú aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 34,4 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una pequeña ganancia del 0,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 43,2%, equivalente a una tasa anualizada del 12,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de legumbres secas sin cáscara de Perú se distribuyeron entre un gran número de mercados. Estados Unidos (con un 22,5% de las exportaciones en valor), Colombia (14,5%) y Ecuador (7,7%) representaron conjuntamente solo el 44,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Perú

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, los envíos de legumbres secas sin cáscara a Perú desde el extranjero aumentaron. En 2020, las importaciones registraron 152,1 mil toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 52,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 40,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 99,7 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Canadá y Estados Unidos siguieron siendo los destinos clave para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,2% del total de flujos, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su punto máximo en 2020, con una relación de 1,8 veces entre el máximo y el mínimo. En 2020, el volumen de importaciones de legumbres secas sin cáscara de Perú totalizó 105,8 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte avance del 76,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 60,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 25,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Canadá (con un 42,6% de las importaciones en valor), Estados Unidos (37,3%) y México (12,8%) continuaron siendo los principales proveedores de legumbres secas sin cáscara a Perú, representando conjuntamente el 92,7% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020