Investigación de mercado

Mercado de los pepinos y pepinillos en Colombia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pepinos y pepinillos frescos o refrigerados en Colombia aumentó de 38,7 mil toneladas en 2018 a 40,9 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se debió a condiciones climáticas favorables y a acuerdos comerciales vigentes que permitieron una producción continua durante todo el año y un suministro estable. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado cayó bruscamente a 28,3 mil toneladas.

La recuperación comenzó en 2021, cuando el mercado alcanzó 34,0 mil toneladas. Este repunte fue impulsado por la introducción de nuevas tecnologías agrícolas que optimizaron la eficiencia productiva. El crecimiento continuó hasta 36,6 mil toneladas en 2022, después de que el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) actualizara las normas de exportación para hortalizas frescas. Estas modificaciones simplificaron los trámites de registro para productores y empacadores, mejorando el acceso a mercados internacionales.

En 2023, el mercado se estabilizó en 36,0 mil toneladas. El fenómeno climático de El Niño generó alertas por escasez de agua, lo que afectó la producción agrícola. Por otro lado, una mayor demanda de los consumidores por productos frescos, respaldada por la recuperación del poder adquisitivo y una menor inflación, ayudó a mantener los niveles de consumo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Colombia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Colombia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Colombia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Colombia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Colombia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Colombia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los pepinos y pepinillos en Colombia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de pepinos y pepinillos en Colombia experimentó una caída. En 2019, se alcanzó el volumen máximo con 40 982 toneladas, pero en 2020 la producción se redujo drásticamente a 28 424 toneladas, lo que representa una disminución del 30,6% respecto al año anterior. El mayor incremento interanual se registró en 2018, con un aumento del 15,1%. En el período comprendido entre 2017 y 2020, la producción total cayó un 15,6%, lo que equivale a una tasa anualizada de reducción del 5,5%.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.1%	5.8%	(30.6%)	(5.5%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de Colombia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones colombianas de pepinos y pepinillos en volumen aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 168,0 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 42,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 79 995,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 828,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	24 194.6%	131.2%	42.6%	828.7%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, dos mercados clave, Aruba y Curazao, dominaron las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 99,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de pepinos y pepinillos desde Colombia en valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 125,7 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte aumento del 37,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 18 485,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 470,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6 144.3%	116.7%	37.3%	470.7%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en valor se centró en Aruba, cuya participación ascendió al 87,1% del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los pepinos y pepinillos a Colombia

Importaciones en en volumen, t

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, España fue el mercado clave y prácticamente único para las importaciones en volumen de pepinos y pepinillos a Colombia, representando el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España fue, con diferencia, el principal destino para las importaciones en valor de pepinos y pepinillos a Colombia, representando el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io