Mercado de los pepinos y pepinillos en China

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, la producción de pepinos y pepinillos en China aumentó un 4,0%, superando los 70 millones de toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por el desarrollo de la industria de pepinos en instalaciones controladas, donde los modelos de gestión unificada y las mejoras técnicas incrementaron los rendimientos y la eficiencia. Al año siguiente, la producción disminuyó un 3,8%, situando los volúmenes cerca de los niveles de 2018.

En 2021 comenzó una recuperación gradual, favorecida por las políticas nacionales del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales que modernizaron la agricultura y fortalecieron el sistema de distribución de productos agrícolas. En 2022, la simplificación regulatoria para la licencia de platos fríos como el '拍黄瓜' (pepino machacado) en el sector de la restauración estimuló la demanda, mientras que la expansión de las áreas de cultivo de hortalizas —especialmente en regiones productoras clave como Shandong— incrementó la oferta. Estas medidas ayudaron a mantener la producción entre 68 y 69 millones de toneladas hasta 2023, marcando un período de estabilización del mercado.

Producción de los pepinos y pepinillos en China

En volumen, 2017-2020, mil t

China se situó entre los principales productores mundiales de pepinos y pepinillos durante el período 2017-2020, ocupando el primer puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de pepinos y pepinillos en China experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 67 699 K t de pepinos y pepinillos en China, lo que representa una disminución del 3,8 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 70 339 K t, y el mayor incremento se observó ese mismo año, del 4,0 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de China

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de pepinos y pepinillos desde China al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 45 437 t, lo que supone una fuerte caída del 32,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 43,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 17,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Hong Kong y Rusia dominaron claramente la estructura de socios en las exportaciones en volumen, mientras que el resto de países conformaron la parte restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen exportado de pepinos y pepinillos desde China disminuyó. En 2020, las exportaciones alcanzaron 47 729 K $ US, mostrando un descenso sustancial del 24,6 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 63 326 K $ US, y el mayor incremento se observó en 2018, del 19,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Hong Kong y Rusia absorbieron conjuntamente el 96,5 % del total de las exportaciones en valor de pepinos y pepinillos desde China, distribuyéndose el resto del volumen entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de los pepinos y pepinillos a China

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El volumen más bajo se registró en 2020, con 1 t, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con 12 t, lo que representa una relación pico-valle de 17 veces. En 2020, el volumen de importación de pepinos y pepinillos en China equivalió a una caída del 94,3 % interanual. El mayor incremento se registró en 2018, del 483,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Canadá concentró casi todas las importaciones en volumen de pepinos y pepinillos a China, con una participación del 100,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor más bajo se registró en 2017, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con una variación de 61 veces entre ambos. En 2020, China importó aproximadamente 4 K $ US de pepinos y pepinillos, lo que indica una intensa reducción del 93,8 % respecto a 2019. El mayor incremento se registró en 2018, del 2 018,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones en valor reflejó una fuerte dependencia de Canadá, que absorbió el 100,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020