Mercado de los pepinos y pepinillos en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado austríaco de pepinos y pepinillos frescos aumentó de 59.808 t en 2018 a 66.551 t en 2021. Esta expansión inicial se vio respaldada por iniciativas minoristas como la introducción de 'Krumme Dinger' (productos imperfectos) por parte de Hofer en 2018, que incluía pepinos y buscaba reducir el desperdicio alimentario al satisfacer la demanda de los consumidores por formas irregulares. Durante este período, las leyes nacionales de clases de calidad preexistentes en Austria, con requisitos estrictos sobre curvatura y calidad, siguieron condicionando la oferta.

Posteriormente, el volumen del mercado fluctuó: cayó a 62.204 t en 2020, descendió más notablemente a 57.441 t en 2022 y se recuperó a 63.500 t en 2023. Estos movimientos coincidieron con cambios en los niveles de importación y la producción nacional, sin que se documentaran catalizadores domésticos específicos en esos años intermedios.

Para 2024, las tendencias de consumo indicaban una creciente demanda de variedades más pequeñas de pepinillos, como los cornichons, que alcanzan precios más altos a pesar de requerir una cosecha manual más intensiva. La segmentación del mercado avanzó con la adopción de cultivares de pepino robustos y resistentes a enfermedades, mientras que los efectos continuos de la abolición de la regulación de curvatura de la UE permitieron estándares de calidad más flexibles orientados al comercio y las preferencias de los consumidores.

Producción de los pepinos y pepinillos en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

La producción de pepinos y pepinillos en Austria aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 46 330 toneladas, lo que representa un incremento del 2,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018 con 44 850 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de pepinos y pepinillos en Austria disminuyó en 2020. El valor de la producción alcanzó los 38 832 mil dólares estadounidenses, un 11,5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 28%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,6%. El valor máximo se registró en 2019 con 43 901 mil dólares, año en el que se produjo el mayor incremento del 21,4%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de pepinos y pepinillos desde Austria aumentó en 2020. Austria exportó 11 460 toneladas, un 45,4% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 48,3%, con una tasa anualizada del 19,7%. El valor mínimo se registró en 2019 con 7 882 toneladas, año en el que se produjo la mayor caída del 58,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania se mantuvo como el principal socio para las exportaciones en volumen de pepinos y pepinillos desde Austria, con una participación del 70,3% del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de pepinos y pepinillos desde Austria alcanzaron los 9 605 mil dólares estadounidenses, un 25,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 33,4%, con una tasa anualizada del 12,7%. El valor mínimo se registró en 2019 con 7 644 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2018 con 15 159 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019 con un descenso del 49,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (59,4% de las exportaciones en valor), Eslovenia (9,9%) y Suiza (8,0%) encabezaron la lista de compradores de pepinos y pepinillos desde Austria, representando conjuntamente el 77,2% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de los pepinos y pepinillos a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de pepinos y pepinillos en Austria aumentó en 2020. Las importaciones totalizaron 27 333 toneladas, lo que supone un moderado incremento del 4,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 34,3%, con una tasa anualizada del 13,1%. El valor mínimo se registró en 2019 con 26 185 toneladas, año en el que se produjo la mayor caída del 22,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, España (52,0% de las importaciones en volumen), Serbia (20,1%) y Alemania (5,8%) se mantuvieron como los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las importaciones de pepinos y pepinillos en Austria aumentaron en 2020. Las importaciones alcanzaron los 38 231 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 8,9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2019 con 35 112 mil dólares, año en el que se produjo la mayor caída del 17,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, España (63,7% de las importaciones en valor), Serbia (8,3%) y Alemania (6,8%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 78,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020