Mercado de los pepinos y pepinillos en Asia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado asiático de pepinos y pepinillos alcanzó 79.597 mil toneladas en 2019, pero cayó a 77.035 mil toneladas en 2020. Tras una leve recuperación en 2021 y 2022, el volumen volvió a descender a 77.562 mil toneladas en 2023. Esta caída se debió a una aplicación más estricta de las normas de licencias alimentarias para platos fríos como las ensaladas de pepino machacado en el sector de restauración, lo que provocó multas a muchos restaurantes y redujo la demanda de los canales de servicio de alimentos.

En 2024 se implementaron ajustes regulatorios para simplificar las licencias para preparaciones alimentarias simples, facilitando el cumplimiento para los pequeños operadores de restauración. Al mismo tiempo, se introdujeron políticas para promover la transformación verde agrícola y actualizar los estándares de etiquetado de alimentos, con el objetivo de apoyar la calidad de la producción y la transparencia del mercado.

Producción de los pepinos y pepinillos en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de pepinos y pepinillos en Asia disminuyó. En 2020, se produjeron 77 200 K t de pepinos y pepinillos en Asia, lo que representa una reducción moderada del 3,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 79 758 K t, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 4,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pepinos y pepinillos en Asia fue de 71 188 M $ US, un 10,0% inferior al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 69 449 M $ US, mientras que el máximo fue en 2019, con 79 075 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, del 13,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las entregas de pepinos y pepinillos desde Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó 231,9 K t de pepinos y pepinillos, un 18,2% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 17%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 6,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 340,2 K t, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 21,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, no hubo un mercado dominante único para los pepinos y pepinillos: Rusia (17,2% de las exportaciones en volumen), Ucrania (2,7%) y Bulgaria (1,5%) representaron en conjunto solo el 21,4% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos socios menores tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pepinos y pepinillos desde Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó 213,9 M $ US de pepinos y pepinillos, lo que supone una caída del 23,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 21,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 7,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 308,8 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 12,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia (22,4% de las exportaciones en valor), Ucrania (2,8%) y Alemania (2,5%) estuvieron entre los mayores compradores de pepinos y pepinillos de Asia, pero incluso juntos representaron solo el 27,7% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de los pepinos y pepinillos a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de pepinos y pepinillos en Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia importó 66,7 K t de pepinos y pepinillos, lo que supone una intensa disminución del 45,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 39,3%, equivalente a una tasa anualizada del 15,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 131,9 K t, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 19,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de pepinos y pepinillos en Asia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 109,0 M $ US, lo que constituye una pérdida del 25,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 15,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 5,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 171,6 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 33,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos fueron el principal destino de los pepinos y pepinillos hacia Asia, absorbiendo el 1,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020