Mercado de los pepinos y pepinillos en Alemania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen físico del mercado de pepinos y pepinillos frescos en Alemania aumentó de manera constante, alcanzando 814 mil toneladas en 2021. El valor de mercado siguió una trayectoria ascendente en general, aunque experimentó una caída temporal en 2019 a 743 millones de USD. En 2022 se produjo un cambio notable: el volumen del mercado se contrajo más de un 8%, hasta 745 mil toneladas, mientras que su valor continuó subiendo hasta 953 millones de USD, lo que indica un aumento significativo en los precios promedio.

El mercado se recuperó con fuerza en 2023, con un volumen que creció un 11% hasta 829 mil toneladas y un valor que superó los 1.000 millones de USD. Este crecimiento fue respaldado por importaciones sustanciales, principalmente de España y los Países Bajos, que representaron una parte importante de las más de 600 mil toneladas importadas ese año. Además, el mercado se caracterizó por una diferencia de precios: los pepinos de invernadero mantuvieron precios de venta consistentemente más altos que los cultivados al aire libre, reflejando distintos costes de producción y segmentos de mercado.

Para 2024, varios factores estaban configurando el entorno del mercado. Los altos costes energéticos redujeron la producción nacional de pepinos de invernadero, limitando la oferta. Al mismo tiempo, el aumento de los costes de flete afectó a la logística de importación de productos frescos. En el lado de la demanda, una tendencia en redes sociales impulsó las ventas de pepinos, y un cambio más amplio de los consumidores hacia dietas veganas y vegetarianas continuó apoyando la demanda de hortalizas frescas como los pepinos.

Producción de los pepinos y pepinillos en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Alemania se situó entre los principales productores mundiales de pepinos y pepinillos durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 19 por volumen de producción.

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

La producción de pepinos y pepinillos en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 217,0 mil toneladas, lo que representa una reducción significativa del 13,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 15,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 267,6 mil toneladas, mientras que el mayor incremento se observó ese mismo año, del 4,2 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pepinos y pepinillos en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 159,0 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una leve caída del 5,6 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 4,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 182,9 millones de dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 10,2 %. Por otro lado, la mayor disminución se produjo en 2019, con un 7,9 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de pepinos y pepinillos desde Alemania disminuyó. En 2020, Alemania exportó 31,8 mil toneladas, lo que supone una reducción significativa del 22,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 10,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 40,9 mil toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 12,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de pepinos y pepinillos desde Alemania fueron la República Checa (28,5 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (22,5 %) y Austria (14,8 %), que en conjunto representaron el 65,7 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de pepinos y pepinillos en Alemania disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 23,3 millones de dólares estadounidenses, reflejando una caída robusta del 15,7 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 27,6 millones de dólares, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 18,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de pepinos y pepinillos desde Alemania fueron Austria (24,7 % de las exportaciones en valor), la República Checa (18,7 %) y los Países Bajos (17,0 %), que en conjunto representaron el 60,4 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de los pepinos y pepinillos a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de pepinos y pepinillos en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Alemania importó 595,6 mil toneladas, lo que refleja una mejora del 11,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 22,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los Países Bajos y España representaron conjuntamente el 85,8 % del total de las importaciones en volumen, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de pepinos y pepinillos en Alemania se situó en 696,1 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento robusto del 15,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 23 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,1 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 6,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, España y los Países Bajos dominaron claramente las importaciones en valor de pepinos y pepinillos a Alemania, representando conjuntamente el 90,7 % del total de los flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020