Mercado de coles en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado alemán de col creció de forma constante desde 716,6 mil toneladas en 2018 hasta alcanzar un máximo de 855,6 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se vio respaldado por el aumento de la producción nacional, que llegó a 733,3 mil toneladas ese año. Las importaciones también aumentaron gradualmente hasta 2021, mientras que las exportaciones fluctuaron sin afectar la expansión general del mercado.

En 2022 se produjo una fuerte contracción, con una caída del 14,6% en el volumen del mercado hasta 730,5 mil toneladas. Esta disminución se debió principalmente al aumento de los precios al consumidor y de los costes energéticos, que redujeron el poder adquisitivo de los hogares y frenaron la demanda de col. Al mismo tiempo, el cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos alimentarios alternativos y de producción ética influyó en los patrones de consumo, alejándolos de las hortalizas tradicionales.

El mercado se estabilizó en 2023 con 736,7 mil toneladas, registrando un ligero aumento del 0,8%. La producción se recuperó modestamente hasta 660,6 mil toneladas, mientras que las importaciones continuaron disminuyendo y las exportaciones se mantuvieron volátiles, lo que refleja un ajuste al nuevo entorno económico y de consumo.

Producción de coles en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Alemania ocupó el puesto 16 a nivel mundial en producción de coles durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

La producción de coles en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 725,3 mil toneladas de coles en Alemania, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 604,3 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 23,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 19,5%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de coles en Alemania fue de 388,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 20,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 8,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 324,2 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 488,9 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 50,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de coles de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de coles de Alemania al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 66,8 mil toneladas, un 13,5% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 77,2 mil toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 17,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Suecia (con el 31,7% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (11,6%) y la República Checa (9,0%) desempeñaron un papel destacado en las exportaciones de coles desde Alemania, representando conjuntamente el 52,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de mejora, las exportaciones de coles de Alemania disminuyeron. En 2020, Alemania exportó coles por valor de 35,8 millones de dólares estadounidenses, un 31,6% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 52,3 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 48,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de coles desde Alemania en términos de valor estuvieron ampliamente distribuidas entre los países socios: Suecia (21,3% de las exportaciones en valor), Francia (13,6%) y Austria (12,1%) representaron conjuntamente solo el 47,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de coles en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 193,8 mil toneladas, mostrando un modesto aumento del 7,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 177,9 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 8,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, España (con el 37,2% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (24,3%) e Italia (23,7%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones de coles, con una participación combinada del 85,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de coles en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 243,9 millones de dólares estadounidenses, un 15,6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 16,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 193,7 millones de dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 7,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, España (40,1% de las importaciones en valor), Italia (27,1%) y los Países Bajos (22,6%) fueron los mayores proveedores de coles a Alemania, representando conjuntamente el 89,8% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020