Investigación de mercado

Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Venezuela

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de huevos sin cáscara y yemas en Venezuela se mantuvo relativamente estable entre 2018 y 2020, pasando de 1.693 t a 1.772 t. Este periodo estuvo marcado por hiperinflación y severa escasez de divisas, lo que limitó la capacidad de los productores para importar insumos clave como soja y maíz. Los controles de precios regulados por el gobierno proporcionaron un marco que ayudó a mantener la producción básica, incluso cuando la pandemia de COVID-19 en 2020 exacerbó las presiones en la cadena de suministro y la logística.

Un punto de inflexión llegó en 2021 con la promulgación de la Ley para la Activación y Fortalecimiento de la Producción Nacional, que unificó el tipo de cambio y facilitó el acceso a divisas para la industria avícola. Esto impulsó la producción a 1.903 t. El crecimiento se moderó a 1.934 t en 2022 debido a la persistente alta inflación que erosionó el poder adquisitivo de los consumidores. Para 2023, la producción alcanzó 2.074 t, impulsada por importantes inversiones del sector privado en la expansión de capacidad, como la nueva granja Don Tito con 220 mil gallinas, junto con acuerdos gubernamentales continuos sobre precios controlados.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Venezuela
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Venezuela en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Venezuela por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Venezuela por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Venezuela por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Venezuela por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Venezuela por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Venezuela por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Venezuela

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Venezuela registró un aumento en la producción de huevos y yemas sin cáscara por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 772 toneladas de huevos y yemas sin cáscara en el país, lo que representa un incremento moderado del 4,3% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. La mayor caída se observó en 2018, cuando la producción se mantuvo estable sin cambios significativos.

Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	-	0.4%	4.3%	1.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Venezuela

El informe de mercado indica que no hubo exportaciones de huevos y yemas sin cáscara desde Venezuela entre 2017 y 2020.

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Venezuela

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Colombia fue claramente el principal destino de las importaciones en volumen de huevos y yemas sin cáscara hacia Venezuela, representando el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, Colombia tuvo un papel dominante en las importaciones en valor de huevos y yemas sin cáscara hacia Venezuela, manteniendo consistentemente el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io