Investigación de mercado

Mercado de carne de caprino en Venezuela

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de cabra en Venezuela experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023, oscilando entre 5.856 y 7.609 toneladas. En 2019, el mercado registró un crecimiento del 19%, alcanzando las 6.834 toneladas, impulsado principalmente por el decreto gubernamental N° 3.824 del 17 de abril de 2019, que designó la cría de cabras, ovejas y cerdos como 'crías de guerra'. Esta política otorgó condiciones especiales a las cadenas productivas para satisfacer las necesidades alimentarias del país, lo que incrementó directamente la producción.

Tras un leve descenso a 6.522 toneladas en 2020, la producción se recuperó un 17% en 2021, llegando a un máximo de 7.609 toneladas. En 2022, se produjo una fuerte contracción del 23%, cayendo a 5.856 toneladas, lo que probablemente refleja la persistente crisis económica e hiperinflación que han afectado al consumo de carne desde 2014. El sector se recuperó parcialmente en 2023, con un aumento del 15% hasta las 6.723 toneladas. Durante todo el período, iniciativas estatales como la promoción de la producción porcina no contaminante y planes de inversión que incluyeron sistemas de cría de cabras buscaron fortalecer la sostenibilidad a largo plazo del suministro nacional de carne.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Venezuela
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Venezuela en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de caprino en Venezuela

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Venezuela produjo 6 522 toneladas de carne de cabra, lo que representa una disminución del 4,6 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 727 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 6 834 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 10,1 %, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 19,3 %.

Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2017-2020, t