Mercado de los hongos y las trufas preparados en ASEAN, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de setas y trufas preparadas en la ASEAN registró un crecimiento constante, pasando de 95 mil toneladas en 2018 a 162,5 mil toneladas en 2023. Esta expansión se vio respaldada por un aumento general de la producción doméstica, que subió de 54,7 mil toneladas a 106,7 mil toneladas en el período, a pesar de una caída temporal en 2022. Los mayores incrementos se produjeron en 2021 y 2023, año este último en el que el tamaño del mercado creció un 23,6%.

La notable expansión del mercado en 2023 coincidió con un fuerte aumento de la producción regional. Observaciones del sector apuntan a un incremento del 176% en las exportaciones de estos productos desde Filipinas durante ese año, lo que indica una escalada significativa de la producción en un país clave de la ASEAN. Al mismo tiempo, se observó volatilidad en los precios, con una previsión de caída de los precios de exportación de Indonesia desde 3,17 dólares por kg en 2023 a 2,15 dólares por kg para 2024, un factor que probablemente influyó en los flujos comerciales y las decisiones de abastecimiento en la región.

Las importaciones a la ASEAN alcanzaron un máximo de más de 62 mil toneladas en 2022 y 2023 antes de moderarse, mientras que las exportaciones fluctuaron a lo largo del período. Estos movimientos comerciales contribuyeron al panorama general de la oferta, y el aumento constante del volumen del mercado subraya una demanda subyacente sólida de setas y trufas preparadas en los países del sudeste asiático.

Producción de los hongos y las trufas preparados en ASEAN

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

La producción de champiñones y trufas preparados en la ASEAN aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 66 838 toneladas de champiñones y trufas preparados en la ASEAN, lo que representa un incremento del 11,8% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 25,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas preparados de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los niveles de importación variaron 6,1 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2017. En 2020, los suministros extranjeros de champiñones y trufas preparados desde la ASEAN ascendieron a 5 543 toneladas, un aumento del 67,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 314 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 72,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Estados Unidos (28,9% de las exportaciones en volumen), Japón (11,3%) y Arabia Saudita (9,8%) representaron conjuntamente solo el 49,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de champiñones y trufas preparados desde la ASEAN al extranjero alcanzaron los 24 241 miles de dólares estadounidenses, un aumento del 56,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 42,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 454 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (56,7% de las exportaciones en valor), Japón (11,4%) y Arabia Saudita (5,0%) siguieron siendo los destinos clave para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 73,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas preparados a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de champiñones y trufas preparados en la ASEAN aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 49 963 toneladas, lo que supone un incremento del 7,0% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 17,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, las importaciones en volumen de champiñones y trufas preparados a la ASEAN estuvieron altamente concentradas en China, que representó el 97,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La ASEAN importó 61 681 miles de dólares estadounidenses de champiñones y trufas preparados en 2020, lo que constituye un aumento del 27,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 44,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China dominó claramente la lista de proveedores de champiñones y trufas preparados a la ASEAN, representando el 91,9% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020