Mercado de los hongos y las trufas en Moldavia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de setas y trufas frescas o refrigeradas en Moldavia se contrajo de 2.957 toneladas en 2018 a 2.036 toneladas en 2020. Esta caída se debió principalmente a un fuerte descenso de las importaciones, que pasaron de 1.076 toneladas a 284 toneladas en ese periodo, agravado por la pandemia de COVID-19 en 2020, que generó un año turbulento con una primera mitad difícil. A pesar de la recesión, el principal productor Mush Comb anunció planes de modernización e inversión, con el objetivo de duplicar sus ventas para 2024.

Tras la pandemia, el volumen del mercado se recuperó hasta alcanzar 2.341 toneladas en 2023, aunque la producción nacional continuó su descenso gradual hasta 1.590 toneladas. Este crecimiento fue impulsado por el aumento de las importaciones, que llegaron a 751 toneladas en 2023, lo que refleja una demanda sostenida por parte de los consumidores.

En 2024, la creciente preocupación por la seguridad alimentaria llevó a la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria a emitir advertencias contra la recolección y venta no autorizada de setas silvestres, culminando en una Semana Nacional de Prevención de Intoxicaciones. Paralelamente, el creciente interés por el cultivo de trufas, favorecido por las condiciones naturales propicias de Moldavia, apunta a un posible desarrollo en este segmento premium.

Producción de los hongos y las trufas en Moldavia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

La producción de hongos y trufas en Moldavia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 767 toneladas, lo que representa una reducción del 6,1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 17,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Moldavia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas de Moldavia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un pico en 2017 y un mínimo en 2018, con una fluctuación de 4,5 veces. En 2020, Moldavia exportó 14 toneladas de hongos y trufas, un 12,8% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 77,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 121,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia y Rumanía representaron consistentemente el 92,9% de las exportaciones totales en volumen, lo que indica un alto grado de concentración, con el resto distribuido en mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, reflejando un entorno de mercado volátil. El lapso de 2017 a 2018 mostró una amplitud de pico a mínimo de 5,3 veces. En 2020, los envíos de hongos y trufas desde Moldavia al exterior totalizaron 23 mil dólares estadounidenses, un aumento del 14,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, del 81,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 85,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia y Rumanía siguieron siendo los principales compradores de hongos y trufas de Moldavia, con una participación combinada del 95,4% del valor total de las exportaciones, y el resto fragmentado entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a Moldavia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron al nivel más bajo en 2020, con una variación de 3,8 veces. En 2020, el volumen de importaciones de hongos y trufas en Moldavia alcanzó 284 toneladas, lo que representa una fuerte disminución del 61,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 076 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2018, del 144,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Ucrania siguió siendo el proveedor abrumadoramente dominante de hongos y trufas para Moldavia, representando el 91,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y tocaron fondo en 2020, con una diferencia de 3,2 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de hongos y trufas a Moldavia ascendieron a 375 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una dramática caída del 57,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 194 mil dólares. El mayor aumento ocurrió en 2018, del 184,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Ucrania concentró el 89,8% del valor total de las importaciones de hongos y trufas a Moldavia, y los flujos residuales se dispersaron entre múltiples socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020