Mercado de los hongos y las trufas en MENA

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de setas y trufas frescas o refrigeradas en la región MENA mostró fluctuaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 90 190 t en 2018, cayó a 85 757 t en 2019 y luego se recuperó notablemente hasta 97 643 t en 2020. Tras una ligera contracción a 94 892 t en 2021, el mercado se estabilizó y creció moderadamente a 95 767 t en 2022, alcanzando 100 525 t en 2023.

En 2024, fuentes del sector informaron de un descenso del 4,4% en el consumo de setas y trufas, impulsado por los persistentes problemas en la cadena de suministro y las incertidumbres económicas y geopolíticas. Durante el mismo periodo, los participantes del mercado introdujeron innovaciones en envases sostenibles y técnicas de cultivo avanzadas que emplean robótica e inteligencia artificial, como las implementadas por startups como Tupu, en respuesta a la creciente demanda de productos frescos y orientados a la salud. También surgieron nuevos segmentos de mercado centrados en los beneficios para la salud de las setas frescas.

Producción de los hongos y las trufas en MENA

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

La producción de setas y trufas en la región MENA aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 93,9 mil toneladas de setas y trufas en MENA, lo que representa un sólido incremento del 10,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 23,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en MENA en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de setas y trufas en la región MENA aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de setas y trufas en MENA alcanzó los 312,3 millones de dólares estadounidenses, mostrando un sólido crecimiento del 18,7% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 44,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13,1%.

Dinámica anual de la producción en MENA en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los hongos y las trufas de MENA

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de setas y trufas desde la región MENA disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se registraron en 6 672 toneladas, lo que indica una caída del 39,4% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 27,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -10,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 11 090 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MENA en volumen, 2017-2020, t

La base de mercado para las exportaciones en volumen durante 2017-2020 fue amplia, ya que los Países Bajos (1,4% de las exportaciones en volumen), Singapur (1,3% de las exportaciones en volumen) y Turkmenistán (0,9% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 3,6% del total de flujos, mientras que el 96,4% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MENA en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de setas y trufas desde la región MENA disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 22,2 millones de dólares estadounidenses, marcando una fuerte caída del 34,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 15,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -5,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 34,0 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 29,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MENA en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Singapur (2,2% de las exportaciones en valor), Afganistán (1,4% de las exportaciones en valor) y Alemania (1,0% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente el 4,6% del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 95,4% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MENA en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a MENA

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2020, con una variación de 2,4 veces. MENA importó aproximadamente 10 428 toneladas de setas y trufas en 2020, lo que equivale a una caída moderada del 9,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 24 920 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 53,7%. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 72,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MENA en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, las setas y trufas se comercializaron con MENA desde muchos países, e incluso los principales destinos —Países Bajos, España y China— representaron conjuntamente solo el 30,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MENA en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2020, las importaciones variaron en un múltiplo de 2,5. En 2020, el volumen de setas y trufas importadas por MENA totalizó 48,0 millones de dólares estadounidenses, correspondiendo a una reducción significativa del 23,2% frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 118,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 47,3%. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 89,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MENA en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la cartera de socios para las importaciones en términos de valor de setas y trufas a MENA fue bastante amplia: los Países Bajos (26,8% de las importaciones en valor), Italia (2,6% de las importaciones en valor) y China (2,4% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 31,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MENA en valor, 2017-2020