Mercado de los hongos y las trufas en Irlanda

Observaciones de informes anteriores

El mercado irlandés de champiñones y trufas frescas estuvo marcado por la fuerte orientación exportadora de sus principales productores, especialmente Monaghan Mushrooms. Esta estrategia afectó directamente la disponibilidad nacional: por ejemplo, un aumento significativo de las exportaciones al Reino Unido, que absorbieron más de la mitad de las exportaciones irlandesas en 2021, coincidió con una fuerte contracción del volumen del mercado interno, que cayó a poco más de 26.000 t. Además, el mercado formaba parte de un panorama competitivo europeo más amplio, donde desde 2018 se observó una tendencia de los consumidores hacia variedades exóticas importadas, lo que diversificó la oferta.

A partir de 2022, el volumen del mercado se recuperó y se estabilizó por encima de 35.000 t anuales, impulsado por una mayor demanda de los consumidores vinculada a las tendencias de salud y bienestar, que favorecían los alimentos frescos y beneficiosos para el sistema inmunitario. Este cambio en las preferencias aumentó el mercado de champiñones frescos y envasados, beneficiando a los productores nacionales. Al mismo tiempo, el sector siguió enfrentándose a desafíos inherentes, como la corta vida útil del producto, que afectaba a la logística. Irlanda mantuvo una posición sólida como uno de los principales exportadores europeos, representando el 7,4% del volumen de exportaciones de la UE en 2024, mientras que el consumo per cápita nacional se mantuvo estable en aproximadamente 3,4 kg.

Producción de los hongos y las trufas en Irlanda

En volumen, 2017-2020, t

Irlanda se situó entre los principales productores mundiales de setas y trufas en el período 2017-2020, ocupando el puesto 13 por volumen de producción.

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

La producción de setas y trufas en Irlanda aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 69 260 toneladas, lo que supone un ligero avance del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,1%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 65 310 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,8%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Irlanda en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de producción de setas y trufas en Irlanda aumentó. En 2020, la producción se valoró en 203,8 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una sólida mejora del 16,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 174,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,4%.

Dinámica anual de la producción en Irlanda en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los hongos y las trufas de Irlanda

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de setas y trufas desde Irlanda aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 45 159 toneladas, un 1,1% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 44,1%, equivalente a una tasa anualizada del 12,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 30 653 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,2%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 45,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irlanda en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, las setas y trufas de Irlanda se suministraron casi exclusivamente al Reino Unido, que absorbió el 99,9% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irlanda en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de setas y trufas de Irlanda aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 132,9 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte avance del 16,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 27,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 102,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irlanda en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, el Reino Unido actuó como el principal destino de las setas y trufas de Irlanda, absorbiendo consistentemente el 99,9% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irlanda en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a Irlanda

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de setas y trufas en Irlanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación totalizó 10 636 toneladas, un 11,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 721,7%, equivalente a una tasa anualizada del 101,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irlanda en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, el Reino Unido siguió siendo el principal proveedor de setas y trufas para Irlanda, representando el 90,0% del total de las importaciones en volumen, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Irlanda en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de setas y trufas en Irlanda aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Irlanda importó un total de 24,0 millones de dólares estadounidenses de setas y trufas, lo que representa un aumento del 14,9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 665,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 97,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irlanda en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, el Reino Unido fue el mercado dominante para las importaciones en términos de valor, representando el 88,9% del total de los flujos, mientras que otros países juntos representaron la parte residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Irlanda en valor, 2017-2020