Mercado de los hongos y las trufas en Azerbaiyán

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado interno de setas y trufas en Azerbaiyán aumentó de 1.323 t a 1.529 t. Este crecimiento se produjo porque las exportaciones cayeron drásticamente, hasta 28 t en 2021, lo que incrementó la oferta disponible para el consumo local.

Tras alcanzar su máximo en 2021, el volumen del mercado se redujo a 1.314 t en 2023. Esta contracción fue impulsada por un rápido aumento de los volúmenes de exportación, que crecieron más de ocho veces en dos años hasta 244 t en 2023, reduciendo la disponibilidad doméstica.

Durante este período, los precios de exportación de setas y trufas azerbaiyanas subieron de forma constante, de 1,59 dólares por kg en 2018 a aproximadamente 8,90 dólares por kg en 2023, lo que reforzó el giro hacia los mercados externos.

Producción de los hongos y las trufas en Azerbaiyán

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2018-2021

La producción de setas y trufas en Azerbaiyán aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 557 toneladas de setas y trufas en el país, lo que representa un ligero incremento del 1,9 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 3,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,3 %.

Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de los hongos y las trufas de Azerbaiyán

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su nivel más bajo en 2021, con una diferencia de 6,7 veces entre ambos años. En 2021, las entregas de setas y trufas desde Azerbaiyán totalizaron 28,0 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 49,3 % en comparación con 2020. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 73,3 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 10,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Georgia (con el 47,3 % de las exportaciones en volumen), Rusia (31,0 %) y Arabia Saudita (9,0 %) fueron los principales compradores de setas y trufas de Azerbaiyán, representando juntos el 87,2 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de setas y trufas desde Azerbaiyán en términos de valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Azerbaiyán exportó 16,8 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que corresponde a una pérdida del 67,8 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 94,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 61,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Georgia (con el 25,4 % de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (21,8 %) y Rusia (15,9 %) se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 63,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021

Importaciones de los hongos y las trufas a Azerbaiyán

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de setas y trufas en Azerbaiyán disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, el país importó 0,0 toneladas de estos productos, lo que supone una reducción del 30,9 % frente al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 99,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 84,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Irán concentró efectivamente las importaciones en volumen de setas y trufas a Azerbaiyán, con una participación del 97,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y su nivel más bajo en 2020, con una relación de 38 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de importaciones de setas y trufas en Azerbaiyán se situó en 1,9 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 469,5 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,3 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 90,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Irán fue el principal proveedor de setas y trufas a Azerbaiyán, con el 78,1 % del total de importaciones en valor, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021