Mercado de batatas en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de batata en el sur de Asia, principalmente en India, inició el período en 2018 con un volumen de 1.802 mil toneladas, respaldado por programas gubernamentales de riego, almacenamiento en frío y transporte que apoyaron el cultivo. En 2019, el volumen del mercado cayó a 1.455 mil toneladas. La pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo interrupciones en la cadena de suministro, al tiempo que aumentó el enfoque de los consumidores en alimentos que apoyan la salud, lo que contribuyó a una estabilización del mercado en 1.446 mil toneladas.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de crecimiento, alcanzando 1.459 mil toneladas ese año, ya que la inversión continua en instalaciones de procesamiento de patatas congeladas y en infraestructura de cadena de frío expandió la capacidad. Esta expansión se aceleró en 2022, con un volumen que aumentó a 1.546 mil toneladas, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por productos de patata procesados más saludables, orgánicos y convenientes, junto con una mayor automatización en las plantas de procesamiento.

La tendencia alcista continuó en 2023, con un volumen de mercado que subió a 1.671 mil toneladas. Este crecimiento fue alimentado por inversiones significativas de grandes empresas como McCain Foods en nuevas capacidades de procesamiento y por la aparición de nuevas variedades de batata, como las batatas moradas con alto contenido de antocianinas, que atendieron la creciente demanda de productos de valor añadido.

Producción de batatas en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de batatas, 2017-2020

En 2020, la producción de batata en el sur de Asia fue de 1 446 K t, mostrando un cambio insignificante en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 18,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 444 K t, mientras que el máximo fue en 2018, con 1 803 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 19,9%, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 1,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de batatas de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 5,2 veces entre ambos años. En 2020, el sur de Asia exportó 0,4 K t de batata, lo que representa una disminución del 80,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1,9 K t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 77,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de batata desde el sur de Asia se distribuyeron ampliamente entre varios países socios. Turkmenistán (13,6% de las exportaciones en volumen), Catar (10,1%) y Uzbekistán (7,3%) representaron en conjunto solo el 30,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 5,2 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, el sur de Asia exportó batata por un valor de 457 K $ US, lo que supone una caída del 50,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 921 K $ US, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 336,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la batata del sur de Asia se suministró a un amplio conjunto de mercados. Arabia Saudita (15,3% de las exportaciones en valor), Turkmenistán (10,3%) e Irak (8,1%) representaron en conjunto solo el 33,7% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 66,3% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de batatas a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Se observó un pico en 2019 y un mínimo en 2017, con una brecha de 107 veces entre ambos años. En 2020, el sur de Asia importó 0,7 K t de batata, lo que representa una disminución del 95,0% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 13,3 K t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 2 523,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el máximo en 2019 hasta el mínimo en 2018, los volúmenes variaron 23 veces. En 2020, los envíos de batata al sur de Asia desde el extranjero totalizaron 985 K $ US, lo que supone una caída del 93,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 662 K $ US, y el máximo en 2019, con 15 417 K $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 2 227,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Emiratos Árabes Unidos (2,7% de las importaciones en valor), Egipto (2,0%) y Singapur (0,6%) representaron en conjunto el 5,4% del total de importaciones en valor, siendo los principales destinos de la batata en el sur de Asia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020