Mercado de los hongos secos en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hongos secos en el sur de Asia registró un crecimiento significativo, pasando de 20 493 toneladas en 2018 a 34 307 toneladas en 2023. En los primeros años, este avance se apoyó en iniciativas gubernamentales y de la industria para mejorar la calidad de la producción y explorar mercados de exportación. Paralelamente, el aumento de la conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y la popularidad de las dietas vegetarianas y veganas impulsaron la demanda de alternativas ricas en proteínas. La entrada de nuevos actores que se centraron en productos de valor añadido, como hongos secos y en polvo, también contribuyó a la expansión del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró un cambio en las preferencias de los consumidores hacia hongos funcionales, como el reishi y la melena de león, valorados por sus propiedades para reforzar la inmunidad. Esta tendencia mantuvo la demanda a pesar de las interrupciones en la cadena de suministro. En 2021, el volumen del mercado experimentó una caída temporal, pero el rápido crecimiento simultáneo en las búsquedas de productos de hongos funcionales indicó un fuerte interés subyacente de los consumidores y sentó las bases para la recuperación.

A partir de 2022, la producción y el tamaño del mercado se recuperaron con fuerza, respaldados por inversiones continuas de gobiernos y el sector privado en formación para el cultivo, instalaciones de procesamiento y logística de la cadena de suministro. La introducción de nuevas variedades de hongos y el crecimiento de la producción orientada a la exportación, junto con condiciones regulatorias estables, consolidaron la trayectoria ascendente del mercado.

Producción de los hongos secos en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos secos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos secos, 2017-2020

La producción de hongos secos en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 25 790 toneladas de hongos secos en la región, lo que representa un incremento gradual del 5,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 67,3%, equivalente a una tasa anualizada del 18,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos secos de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El sur de Asia exportó 218,0 toneladas de hongos secos en 2020, lo que refleja una disminución del 15,9% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 27,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 10,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 179,6 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 40,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 44,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

El análisis de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución en múltiples mercados. Hong Kong (20,0% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (17,0%) y Francia (7,7%) representaron en conjunto solo el 44,6% de los flujos totales, mientras que un significativo 55,4% correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Entre 2018 y 2020, la amplitud entre el pico y el valle fue de 2,8 veces. En 2020, las exportaciones de hongos secos del sur de Asia alcanzaron los 4 676 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento dramático del 147,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 661 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, del 28,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hong Kong y Francia se mantuvieron como los principales compradores de hongos secos del sur de Asia en términos de valor, con una participación combinada del 80,4% de las exportaciones totales, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos secos a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de hongos secos al sur de Asia ascendieron a 322,9 toneladas, lo que corresponde a una fuerte caída del 44,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 25,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 583,4 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2019, del 52,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, China se mantuvo como el principal destino de las importaciones en volumen, representando el 70,1% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre diversos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de hongos secos en el sur de Asia disminuyeron. En 2020, la región importó 1 046 miles de dólares estadounidenses en hongos secos, lo que refleja una reducción aguda del 46,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 41%, equivalente a una tasa anualizada del 16,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 938 miles de dólares. El mayor aumento ocurrió en 2018, del 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, China (58,6% de las importaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (18,4%) y Tailandia (7,4%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 84,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020