Mercado de los tomates en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de tomates frescos o refrigerados en el sur de Europa mostró fluctuaciones entre 2018 y 2023, alcanzando su máximo en 2021 con 14.339 miles de toneladas. El crecimiento inicial hasta 2019 se vio respaldado por el creciente interés de los consumidores en la alimentación saludable, y la pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó la demanda de hortalizas frescas, lo que llevó a una estabilización en torno a las 13.000 miles de toneladas. En 2021, el volumen se expandió un 10%, impulsado por una mayor demanda de tomates ecológicos en España y cambios en los flujos comerciales, incluido un aumento de las importaciones de países vecinos. Sin embargo, en 2022 el volumen se contrajo un 13,5% debido a una mayor presión competitiva y desafíos en la producción, seguido de una recuperación moderada del 3,3% en 2023, alimentada por innovaciones en tomates cherry y productos de valor añadido.

En términos de valor, el mercado mostró un crecimiento más constante, pasando de 18.488 millones de USD en 2018 a 27.388 millones de USD en 2023. Un fuerte aumento del 35% en el valor en 2021 reflejó un cambio hacia tomates ecológicos más caros y artículos de valor añadido como snacks deshidratados y zumos funcionales. Esta tendencia de premiumización continuó en 2023, con un crecimiento del valor del 20% a pesar de ganancias modestas en volumen, lo que indica una preferencia de los consumidores por formatos de alta calidad y convenientes, incluidos tomates cherry en envases atractivos.

Durante todo el período, la introducción de nuevas variedades de tomate resistentes a virus y protocolos intensivos de higiene en las explotaciones mejoraron la calidad y seguridad del producto, aunque afectando a los costes. Además, los marcos regulatorios en evolución para el procesado de tomate en Europa y una creciente concentración de las exportaciones desde regiones como Murcia en España respaldaron la competitividad del mercado. Las preferencias de los consumidores se desplazaron hacia opciones respetuosas con el medio ambiente y saludables, estimulando el crecimiento del segmento ecológico.

Producción de los tomates en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

En 2020, la producción de tomate en el sur de Europa alcanzó 13 546 K t, lo que representa una ligera disminución del 1,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 13 406 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 7,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de tomate en el sur de Europa fue de 20 010 M $ US, sin cambios significativos respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 6,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 19 455 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 9,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los tomates de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el sur de Europa exportó 919,3 K t de tomate, lo que supone un aumento del 2,0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 901,6 K t, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 975,3 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de tomate desde el sur de Europa fue bastante amplia: Alemania (19,7% de las exportaciones en volumen), Francia (11,5%) y el Reino Unido (10,5%) representaron en conjunto solo el 41,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, las entregas de tomate desde el sur de Europa aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 358 M $ US, lo que representa un incremento del 3,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 5,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 314 M $ US, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 7,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania (25,3% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (11,2%) y Francia (11,1%) fueron compradores importantes de tomate del sur de Europa, pero su participación combinada alcanzó solo el 47,6% del total de exportaciones en valor, mientras que el 52,4% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de mejora, las entregas de tomate al sur de Europa disminuyeron. En 2020, las importaciones sumaron 391,3 K t, lo que representa una caída del 3,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 8,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 403,7 K t, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el tomate llegó al sur de Europa desde un amplio conjunto de mercados: los Países Bajos (20,6% de las importaciones en volumen), Marruecos (14,0%) y Francia (5,5%) representaron en conjunto solo el 40,1% del total de importaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 59,9% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las entregas de tomate al sur de Europa disminuyeron. En 2020, el sur de Europa importó 465 M $ US de tomate, lo que refleja una caída controlada del 5,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 11,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 489 M $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 9,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (21,0% de las importaciones en valor), Marruecos (16,3%) y Alemania (5,9%) fueron los mayores proveedores de tomate al sur de Europa, aunque no dominantes, representando en conjunto el 43,2% del total de importaciones en valor, frente a un amplio conjunto de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020