Mercado de las judías en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de judías verdes frescas en el sur de Europa se contrajo de 579,4 mil toneladas en 2018 a 532,2 mil toneladas en 2019. Esta caída se debió principalmente a los altos costes laborales y la baja rentabilidad en el cultivo protegido en regiones clave como Almería, lo que redujo la superficie agrícola. Sin embargo, la estabilidad del suministro se mantuvo parcialmente en Granada gracias a acuerdos directos con supermercados y la formación de cooperativas de agricultores.

El volumen del mercado se recuperó a 552,8 mil toneladas en 2020 y aumentó ligeramente a 558,2 mil toneladas en 2021, a pesar de que la superficie total de cultivo se redujo. Esta resiliencia fue apoyada por el desarrollo y adopción continuos de nuevas variedades de judías con mayores rendimientos y resistencia genética a factores de estrés, lo que mejoró la eficiencia productiva. Al mismo tiempo, la creciente demanda de los consumidores por productos frescos y orgánicos impulsó un aumento significativo del valor de mercado, que alcanzó 1.360 millones de dólares en 2021.

En 2022 se produjo una fuerte caída del volumen del mercado a 503,1 mil toneladas, coincidiendo con una mayor volatilidad de los precios de las judías frescas y unos costes de producción más elevados, alimentados por los efectos posteriores de la pandemia y los conflictos internacionales. Para 2023, el volumen disminuyó aún más a 480,1 mil toneladas, pero el valor del mercado aumentó a 1.120 millones de dólares, reflejando la preferencia sostenida de los consumidores por la calidad. Este crecimiento del valor estuvo respaldado por una mayor inversión en logística de cadena de frío y la expansión de formatos de productos basados en judías, convenientes y listos para consumir.

Producción de las judías en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de frijoles en el sur de Europa aumentó. En 2020, se produjeron 425,5 mil toneladas de frijoles en el sur de Europa, lo que representa un avance moderado del 3,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 412,8 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de frijoles en el sur de Europa aumentó. En 2020, el valor de la producción de frijoles en el sur de Europa fue de 989 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una mejora del 4,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 23,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 951 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo en 2018, del 19,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las judías de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de frijoles exportados desde el sur de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el sur de Europa exportó 28,7 mil toneladas de frijoles, un 13,2% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 82,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 29,7% de las exportaciones en volumen), Francia (16,6%) y Alemania (14,8%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 61,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de frijoles desde el sur de Europa al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el sur de Europa exportó frijoles por valor de 66,8 millones de dólares estadounidenses, un 14,2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 43,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (con el 31,9% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (16,9%) y Francia (14,4%) siguieron siendo los principales mercados para las exportaciones en valor de frijoles desde el sur de Europa, representando conjuntamente el 63,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las judías a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

El sur de Europa importó aproximadamente 156,1 mil toneladas de frijoles en 2020, lo que refleja un avance moderado del 7,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 15,7%, con una tasa anualizada del 5,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 168,4 mil toneladas, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, del 14,1%, y el mayor aumento en 2018, del 24,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, dos mercados, Marruecos y Francia, desempeñaron los roles principales en las importaciones en volumen, representando juntos el 89,8% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de frijoles importados por el sur de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el sur de Europa importó un total de 203,2 millones de dólares estadounidenses en frijoles, un 4,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 5,4%, con una tasa anualizada del 1,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 252,0 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, del 15,2%, y el mayor aumento en 2018, del 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Marruecos fue el mercado dominante para las importaciones en valor, representando el 73,8% del total de flujos, mientras que otros países juntos representaron la participación restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020