Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado ucraniano de frutos de capsicum y pimenta mostró una estabilidad relativa con un crecimiento moderado. Al inicio del período, el mercado aún se encontraba en desarrollo, lo que sostenía precios elevados. La popularidad del tipo de pimiento húngaro para consumo fresco y procesamiento incentivó la producción. En 2020, la pandemia de COVID-19 cambió los hábitos de consumo, impulsando la demanda de hortalizas frescas, incluidos los pimientos, y contribuyendo a que el volumen del mercado alcanzara las 195,8 mil toneladas. En 2021, las tendencias continuas de alimentación saludable y la recuperación del mercado de productos semielaborados siguieron respaldando la demanda, aunque el tamaño total del mercado experimentó una ligera disminución hasta 192,7 mil toneladas.

En 2022 se produjo una fuerte contracción, con el volumen del mercado cayendo un 30,6% hasta 133,7 mil toneladas. Esto fue causado directamente por la ocupación de las regiones del sur de Ucrania, áreas clave de producción de hortalizas congeladas, incluidos los pimientos, y por los apagones eléctricos generalizados que interrumpieron la logística y obligaron a algunos productores a trasladar existencias congeladas al extranjero. Un cambio en la preferencia de los consumidores hacia productos congelados por su mayor vida útil también afectó al segmento de pimiento fresco. La recuperación comenzó en 2023, con el mercado creciendo hasta 142,3 mil toneladas, a medida que las operaciones se adaptaron a las capacidades restantes y se reorganizaron las cadenas de suministro.

En 2024, el mercado sigue condicionado por la guerra en curso, manteniendo precios altos debido a una oferta restringida y a los impactos persistentes en la producción y la logística en las regiones de cultivo ocupadas. Simultáneamente, el creciente interés de los consumidores por productos orgánicos y ecológicos, junto con las tendencias globales de alimentación saludable, está incrementando las exigencias de calidad para los pimientos. Aunque no han surgido nuevas instalaciones de producción importantes, existe un interés sostenido en nuevas variedades e híbridos de pimiento, incluidos tipos de maduración temprana y picantes.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania ocupó el puesto 21 a nivel mundial en la producción de frutos de capsicum y pimenta.

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

En 2020, Ucrania produjo 181,3 mil toneladas de frutos de capsicum y pimenta, lo que representa un aumento moderado del 4,9% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 172,8 mil toneladas, y la mayor caída fue del 1,9% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frutos de capsicum y pimenta en Ucrania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 103,8 millones de dólares estadounidenses, un incremento del 14,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 85,5 millones de dólares, y la mayor caída fue del 11,7% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, los volúmenes exportados de frutos de capsicum y pimenta desde Ucrania aumentaron. En 2020, Ucrania exportó 350 toneladas, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 77,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 38,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 350 toneladas, y la mayor caída fue del 53,5% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia siguió siendo el destino principal para los frutos de capsicum y pimenta de Ucrania, representando el 77,7% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, los volúmenes exportados de frutos de capsicum y pimenta desde Ucrania aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 201 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento moderado del 9,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 76,4%, equivalente a una tasa anualizada del 38,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 183 mil dólares, y la mayor caída fue del 57,1% en 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Bielorrusia desempeñó un papel líder en las exportaciones en términos de valor, con una participación del 73,6% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de frutos de capsicum y pimenta en Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó las 14 900 toneladas, lo que representa un aumento gradual del 7,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 144,5%, equivalente a una tasa anualizada del 34,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía (45,1% de las importaciones en volumen), España (26,7%) y los Países Bajos (13,3%) encabezaron la clasificación de proveedores de frutos de capsicum y pimenta a Ucrania, con una participación combinada del 85,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de frutos de capsicum y pimenta en Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Ucrania importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses de estos frutos, reflejando un aumento moderado del 8,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 154,9%, equivalente a una tasa anualizada del 36,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Turquía (39,4% de las importaciones en valor), España (29,5%) y los Países Bajos (14,7%) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 83,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020