Mercado de las judías en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de judías frescas o refrigeradas en Ucrania osciló entre 2.650 t y 2.906 t de 2018 a 2023. Tras una caída a 2.663 t en 2019, se estabilizó en torno a 2.650 t en 2020 y luego se recuperó de forma constante hasta alcanzar 2.906 t en 2023. En 2020, los precios de cosecha de judías llegaron a 850-900 dólares por tonelada, lo que reflejó un aumento del valor del producto, mientras que el uso de material de siembra de calidad mejoró los rendimientos a 2-4 t por hectárea, impulsando la eficiencia productiva.

En 2021, una recuperación moderada en el mercado de productos horneados sugirió una estabilización de la demanda de los consumidores por productos agrícolas, lo que respaldó el crecimiento del mercado de judías. Para 2024, el mercado de judías se desarrollaba de manera activa con una orientación a la exportación. La creación de plataformas mayoristas en línea permitió a los agricultores consolidar volúmenes para la venta, mejorando el acceso al mercado. Además, el cambio en las preferencias de los consumidores hacia una agricultura más ecológica y un consumo consciente también influyó en la demanda de judías.

Producción de las judías en Ucrania

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

En 2020, Ucrania produjo 2 807 toneladas de frijoles, lo que representa un aumento del 4,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 11,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 901 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 7,6%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 15,5%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de frijoles en Ucrania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de frijoles fue de 1 473 miles de dólares estadounidenses, un 15,3% inferior al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 21,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 133 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 18,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 13,7%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las judías de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 7,5 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2020. Ucrania exportó 167,2 toneladas de frijoles en 2020, un aumento del 646,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 22,4 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 17,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía representó el 72,9% de las exportaciones totales en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una diferencia de 6 veces. Ucrania exportó 87 788 dólares estadounidenses de frijoles en 2020, lo que indica un fuerte aumento del 503,7% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 14 542 dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 21,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, $ US

Entre 2017 y 2020, Rumanía (62,1% de las exportaciones en valor), Letonia (10,5% de las exportaciones en valor) y Hungría (10,4% de las exportaciones en valor) continuaron siendo los principales compradores de frijoles de Ucrania, representando conjuntamente el 83,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de las judías a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de importación fluctuaron 14,9 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2020. En 2020, las importaciones de frijoles de Ucrania fueron de 10,1 toneladas, un aumento del 222,2% interanual. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 25,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 523,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía (50,9% de las importaciones en volumen), Egipto (17,6% de las importaciones en volumen) y Kenia (15,2% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 83,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un mínimo en 2017 y un máximo en 2020, mostrando una diferencia de 11,1 veces. En 2020, el volumen de frijoles importados por Ucrania alcanzó 8 943 dólares estadounidenses, un 190,7% más que en 2019. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 25,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 413,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, $ US

Entre 2017 y 2020, Turquía (31,0% de las importaciones en valor), Egipto (22,5% de las importaciones en valor) y Kenia (19,9% de las importaciones en valor) se destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 73,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020