Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en Suiza

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado suizo de frutos de capsicum y pimenta experimentó un crecimiento significativo, con un volumen que pasó de 33.986 t a 40.174 t. Este aumento coincidió con una mayor preferencia de los consumidores por pimientos orgánicos, reflejada en el alza de las ventas minoristas de variedades orgánicas en 2019. Durante este período, una característica definitoria fue la fuerte dependencia de las importaciones, que representaron más del 98% del suministro.

Tras alcanzar su punto máximo en 2020, el volumen del mercado se estabilizó alrededor de las 40.000 t, con una ligera caída a 38.545 t en 2022 antes de recuperarse a 39.312 t en 2023. Las medidas regulatorias, como el seguimiento federal de las áreas de huertos y los precios recomendados para ventas directas introducidos en 2021, mejoraron la transparencia del mercado. Paralelamente, el segmento orgánico continuó ganando terreno: las ventas récord de pimientos orgánicos en abril de 2022 mostraron un aumento interanual del 12%, y este crecimiento se mantuvo en 2024, subrayando un cambio sostenido hacia productos orgánicos.

A lo largo del período, la producción nacional disminuyó de manera constante, pasando de 1.057 t en 2018 a 517 t en 2023, lo que reforzó la dependencia de las importaciones. La disponibilidad estacional se estructuró según la producción regional en cantones como Thurgau, Aargau, Valais y Bern de julio a octubre, mientras que los requisitos de almacenamiento influyeron en las prácticas de distribución. La entrada de productores orgánicos como la granja Fluofeld apoyó el desarrollo del segmento orgánico local.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

La producción de frutos de capsicum y pimenta en Suiza disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 911 toneladas, lo que representa una moderada reducción del 4,0 % en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2018, con un 15,1 %, alcanzando un máximo de 1 057 toneladas. Sin embargo, en 2019 se observó la mayor caída, del 10,2 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de frutos de capsicum y pimenta de Suiza aumentó. En 2020, el país exportó 9 toneladas, lo que supone un incremento del 32,5 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 toneladas, año en el que se produjo la mayor disminución, del 60,6 %. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 49,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 20,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (39,1 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (36,1 %) y Francia (12,6 %) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntos el 87,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Suiza exportó frutos de capsicum y pimenta por valor de 38 mil dólares estadounidenses en 2020, lo que supone un fuerte aumento del 69,9 % frente al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 mil dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 53,9 %. Por otro lado, el valor máximo fue de 48 mil dólares en 2018. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 18 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (37,8 % de las exportaciones en valor), Alemania (32,8 %) y Francia (10,9 %) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de frutos de capsicum y pimenta desde Suiza, representando juntos el 81,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a Suiza

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de frutos de capsicum y pimenta de Suiza aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó un total de {value_last_year} toneladas, mostrando un crecimiento del 15,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España (62,3 % de las importaciones en volumen), los Países Bajos (17,0 %) y Marruecos (8,1 %) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 87,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de frutos de capsicum y pimenta de Suiza aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 96 477 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte avance del 21,8 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26,9 %, con una tasa anualizada del 8,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados líderes, España y los Países Bajos, representaron juntos el 83,3 % del total de importaciones en valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre una amplia gama de otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020