Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en México

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado interno mexicano de frutos frescos de capsicum y pimenta mostró una variabilidad considerable, determinada principalmente por la interacción entre producción y exportaciones. La adopción generalizada de agricultura protegida, que representó casi el 50% de la producción nacional, proporcionó una base para una producción constante durante todo el año. Al mismo tiempo, una fuerte demanda internacional, especialmente de Estados Unidos, impulsó el crecimiento de las exportaciones, que pasaron de 641 mil toneladas en 2018 a más de 1.110 mil toneladas en 2022, desviando con frecuencia oferta del mercado local.

El mercado se contrajo notablemente en 2019 y 2021, cuando una menor producción coincidió con mayores volúmenes de exportación, reduciendo la disponibilidad doméstica a 1.366 mil toneladas en 2021. Ese año, una investigación de la USITC sobre las importaciones estadounidenses de pimientos frescos mexicanos destacó un mayor escrutinio regulatorio. Los desafíos persistentes del sector, incluyendo presiones de plagas, enfermedades vegetales y costos crecientes de insumos y mano de obra, limitaron periódicamente la producción y la rentabilidad. Sin embargo, la inversión continua en agricultura protegida ayudó a la recuperación de la producción, que alcanzó 3.681 mil toneladas en 2023, elevando el mercado interno a 2.571 mil toneladas.

Al final del período, México reforzó su posición como principal exportador mundial de pimientos frescos, manteniendo la agricultura protegida como un pilar clave para la estabilidad productiva. Aunque la orientación exportadora a veces limitó la oferta local, la capacidad productiva subyacente, respaldada por el cultivo en ambientes controlados, permitió al mercado doméstico recuperar volumen tras las caídas.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en México

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, México ocupó el tercer puesto a nivel mundial en volumen de producción de frutas de capsicum y pimenta.

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2018-2021

En 2021, México produjo 2 584 mil toneladas de frutas de capsicum y pimenta, lo que representa una caída moderada del 8,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 23,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un 19,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 3,7%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de México

Exportaciones en en volumen, mil t

Las entregas de frutas de capsicum y pimenta desde México aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 220 mil toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 54,5% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 90,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos fue el socio clave para las exportaciones en volumen, representando el 98,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de frutas de capsicum y pimenta desde México al exterior aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 544 millones de dólares estadounidenses, un 4,7% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 32,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, las exportaciones en términos de valor se mantuvieron fuertemente concentradas en Estados Unidos, que representó el 98,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a México

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de frutas de capsicum y pimenta en México aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 2 mil toneladas, lo que marca un fuerte aumento del 114,6% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 405,6%, con una tasa anualizada del 71,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, Estados Unidos fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en volumen de frutas de capsicum y pimenta a México, representando el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un pico en 2020 y un mínimo en 2018, con una diferencia de 2,4 veces. En 2021, el volumen de importaciones de frutas de capsicum y pimenta en México alcanzó 2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 24,7% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 2 millones de dólares, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 84,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en términos de valor de frutas de capsicum y pimenta a México, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021