Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en las Américas

Observaciones de informes anteriores

Tras alcanzar 4,9 millones de t en 2018, el mercado de frutas frescas de capsicum y pimenta en las Américas se contrajo bruscamente a 3,4 millones de t en 2019, un cambio que coincidió con la consolidación de México como principal exportador mundial. El volumen del mercado continuó disminuyendo ligeramente durante 2020 y 2021, estabilizándose cerca de 3,2 millones de t al final del período.

La recuperación comenzó en 2022, con un volumen de mercado que se expandió a 3,7 millones de t, y el crecimiento se aceleró en 2023 hasta 4,4 millones de t. Este repunte se sustentó en el aumento de la demanda de los consumidores en Estados Unidos por variedades de pimientos impulsadas por las tendencias de cocina saludable, junto con una sólida infraestructura de producción en estados mexicanos clave como Sinaloa y Guanajuato.

Hacia 2024, el mercado siguió moldeado por el acuerdo comercial USMCA, que facilita el acceso al mercado estadounidense, y la adopción más amplia de tecnologías de cultivo en invernadero para aumentar la capacidad de producción, aunque riesgos climáticos como sequías y estrés por calor en América del Norte plantearon desafíos continuos para la estabilidad del suministro.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

La producción de frutas de capsicum y pimenta en América registró un descenso por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 415 K t, lo que representa una leve caída del 0,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 13,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -4,8%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 5 157 K t. La mayor reducción se observó en 2019, con un descenso del 13,7%, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 0,7%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de frutas de capsicum y pimenta desde América aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se exportaron 1 219 K t, lo que supone un crecimiento del 14,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se incrementaron un 441%, equivalente a una tasa anualizada del 75,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de frutas de capsicum y pimenta desde América registraron un aumento por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 2 058 M $ US, con un incremento del 13,2% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 40,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a su mínimo en 2018, con una diferencia de 42 veces entre ambos años. En 2020, América importó un total de 12 K t de frutas de capsicum y pimenta, lo que representa una disminución del 26,2% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 97,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 56,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, España y los Países Bajos se mantuvieron como los principales proveedores de frutas de capsicum y pimenta a América, representando conjuntamente el 4,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de frutas de capsicum y pimenta hacia América aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 309 M $ US, mostrando un ligero incremento del 1,4% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 17,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, España y los Países Bajos continuaron siendo los países socios clave para las importaciones en valor de frutas de capsicum y pimenta a América, representando conjuntamente el 6,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020