Mercado de las zanahorias y los nabos en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de zanahorias y nabos aumentó de 3.508 mil toneladas en 2018 a 3.619 mil toneladas en 2019, impulsado principalmente por el crecimiento del consumo per cápita, que pasó de 7,4 a 8,5 libras por persona, ya que los consumidores buscaban alimentos más saludables y alternativas de refrigerio como las zanahorias baby. Aunque las condiciones climáticas desfavorables y la infraestructura de almacenamiento limitada plantearon desafíos, la producción nacional cubrió la mayor parte de la demanda. Luego, el volumen cayó a 3.524 mil toneladas en 2020 y a 3.312 mil toneladas en 2021, debido en gran medida a las interrupciones en la cadena de suministro global relacionadas con la pandemia y al clima adverso en las regiones productoras, lo que dificultó el transporte, redujo la producción y afectó la vida útil. California, que representa más del 85% de la producción de zanahorias en EE.UU., mantuvo su papel líder, pero el consumo general disminuyó.

En 2022, el volumen se recuperó hasta 3.513 mil toneladas, respaldado por mejoras económicas y los esfuerzos de digitalización de la industria para fortalecer la resiliencia de la cadena de suministro, a pesar de las incertidumbres geopolíticas en curso. En 2023, el volumen bajó a 3.345 mil toneladas, mientras que actores importantes como Bolthouse Fresh Foods introdujeron nuevas marcas y envases para reforzar el posicionamiento de calidad. Para 2024, el valor del mercado había crecido a 2.200 millones de dólares, con precios de exportación estables en torno a 1.401 dólares por tonelada, lo que refleja la preferencia continua de los consumidores por formatos orgánicos y de conveniencia.

Producción de las zanahorias y los nabos en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

En 2018, la producción de zanahorias y nabos en las Américas alcanzó su punto más bajo, con 3 588 mil toneladas. Al año siguiente, en 2019, se registró el máximo histórico de 3 715 mil toneladas, lo que representó un aumento significativo del 3,5%. En 2020, la producción se situó en 3 669 mil toneladas, mostrando una ligera contracción del 1,2% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de zanahorias y nabos desde las Américas han aumentado por segundo año consecutivo. En 2018, el volumen de exportaciones alcanzó su mínimo, con 125,0 mil toneladas, lo que supuso una fuerte caída del 39,9%. En 2020, las exportaciones ascendieron a 212,4 mil toneladas, registrando un intenso incremento del 54,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de zanahorias y nabos desde las Américas en términos monetarios disminuyeron. En 2018, se observó el mayor aumento, del 17,9%. En 2019, se alcanzó el valor máximo, con 139,3 millones de dólares estadounidenses. En 2020, las exportaciones totalizaron 127,7 millones de dólares, lo que representa una moderada disminución del 8,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 13,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2017, se registró el volumen más alto de importaciones de zanahorias y nabos en las Américas, mientras que en 2019 se alcanzó el mínimo, con 41,4 mil toneladas, lo que supone una diferencia de 15 veces entre el pico y el valle. En 2018, se produjo la mayor caída, del 92,8%. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 66,7 mil toneladas, mostrando un dramático aumento del 61,1% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, China e Israel se mantuvieron consistentemente como los principales mercados de origen para las importaciones en volumen de zanahorias y nabos en las Américas, representando juntos el 8,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2018, se registró el mayor aumento en las importaciones de zanahorias y nabos en las Américas en términos monetarios, con un incremento del 7,4%. En 2019, se observó la mayor caída, del 1,4%. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 151,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 7,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 13,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, China e Israel encabezaron la lista de mercados de origen para las importaciones en valor de zanahorias y nabos en las Américas, representando juntos el 4,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020