Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de frutas frescas de capsicum y pimenta en Costa Rica disminuyó de 671 toneladas a 598 toneladas, mientras que la producción nacional se mantuvo estable en alrededor de 605 toneladas anuales. Esta contracción se debió principalmente a una fuerte caída en las importaciones, que bajaron a solo 0,5 toneladas en 2021 desde más de 70 toneladas en 2018. En 2022, el mercado se estabilizó cerca de 602 toneladas tras la entrada en vigor de regulaciones centroamericanas de etiquetado para productos frescos preenvasados, que estandarizaron los requisitos de calidad y comercialización.

En 2023, el volumen del mercado se recuperó a 671 toneladas, impulsado por pruebas de laboratorio obligatorias para residuos de pesticidas que mejoraron la seguridad alimentaria y la confianza de los consumidores en los pimientos vendidos localmente. En años recientes, los patrones de consumo en Costa Rica han cambiado hacia alimentos frescos y saludables, aumentando la demanda minorista de frutas de capsicum y pimenta. Paralelamente, normas actualizadas de trazabilidad para las exportaciones a Estados Unidos y la participación activa de empresas costarricenses en ferias comerciales internacionales han fortalecido la competitividad global del sector.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de frutas de capsicum y pimenta en Costa Rica experimentó una disminución. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 609 toneladas, seguido de una reducción del 1.0% en 2020, cuando la producción fue de 602 toneladas. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 1.8%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de exportación fluctuaron considerablemente, con una diferencia de 447 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2019. En 2019, se registró el valor más bajo con 2.0 toneladas, seguido de una mejora abrupta del 570.6% en 2020, cuando las exportaciones alcanzaron 13.2 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 99.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el comprador casi exclusivo de frutas de capsicum y pimenta de Costa Rica, representando el 97.7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 440 veces. En 2019, se registró el valor mínimo de 5 mil dólares estadounidenses, seguido de un aumento interanual del 458.4% en 2020, cuando las exportaciones totalizaron 27 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 99.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en valor de frutas de capsicum y pimenta de Costa Rica, representando el 98.1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 2.1 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. En 2018, se registró el valor máximo con 70.5 toneladas, seguido de una caída del 17.0% en 2019. En 2020, las importaciones aumentaron un 4.4% respecto al año anterior, totalizando 61.1 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 106.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, México (16.3% de las importaciones en volumen), Guatemala (7.6% de las importaciones en volumen) y Colombia (2.0% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en volumen de frutas de capsicum y pimenta a Costa Rica, representando conjuntamente el 26.0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. La amplitud entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019 fue de 2.3 veces. En 2019, se registró el valor mínimo de 33 mil dólares estadounidenses, seguido de un aumento abrupto del 70.6% interanual en 2020, cuando las importaciones totalizaron 56 mil dólares estadounidenses. El valor máximo se alcanzó en 2018 con 75 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 55.6%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 116.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Guatemala (26.6% de las importaciones en valor), México (18.8% de las importaciones en valor) y Honduras (2.7% de las importaciones en valor) fueron los mayores proveedores, aunque no dominantes, de frutas de capsicum y pimenta a Costa Rica, representando conjuntamente el 48.2% del total de las importaciones en valor, en un contexto amplio de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020