Mercado de los embutidos y productos similares de carne en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

La producción de salchichas y productos cárnicos similares en Eslovenia aumentó de 44.225 toneladas en 2018 a 49.838 toneladas en 2024. Este crecimiento se debe principalmente a Perutnina Ptuj, que tras su adquisición por el grupo ucraniano MHP inició un ciclo de inversiones estratégicas. La modernización de la empresa, el aumento de su capacidad, su integración vertical y el desarrollo de su red comercial regional impulsaron tanto la producción como las exportaciones.

El volumen del mercado interno se mantuvo estable, oscilando entre 32.942 y 35.456 toneladas, ya que la mayor producción se destinó principalmente a la creciente actividad exportadora. En 2024, Perutnina Ptuj anunció una inversión de 120 millones de euros para modernizar su planta de Ptuj. Paralelamente, Pivka y Panvita lanzaron nuevos productos innovadores, como salami seco de pollo y artículos de pollo con envases sostenibles, lo que refleja la tendencia de los consumidores hacia una mayor variedad y responsabilidad medioambiental.

Producción de los embutidos y productos similares de carne en Eslovenia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2019, la producción de salchichas y productos cárnicos similares en Eslovenia alcanzó su valor mínimo, con 171.8 millones de dólares estadounidenses, lo que representó una caída del 5.5%. En 2020, el valor aumentó un 11.0% respecto al año anterior, situándose en 190.7 millones de dólares estadounidenses. Entre 2018 y 2020, la producción creció un 4.8%, equivalente a una tasa anualizada del 1.6%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2019, la producción de salchichas y productos cárnicos similares en Eslovenia registró su volumen mínimo, con 42 868 toneladas, lo que supuso una disminución del 3.1%. En 2020, el volumen aumentó un 7.9% en comparación con el año anterior, alcanzando 46 271 toneladas. En el período 2018-2020, la producción creció un 4.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.5%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los embutidos y productos similares de carne de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de salchichas y productos cárnicos similares desde Eslovenia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 14 745 toneladas, lo que representa un incremento del 3.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 8.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Serbia (con el 26.8% de las exportaciones en volumen), Croacia (18.5%) y Macedonia del Norte (15.8%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 61.1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2019, las exportaciones de salchichas y productos cárnicos similares desde Eslovenia registraron su mayor caída, con una disminución del 3.2%. En 2018, se observó el mayor aumento, del 15.3%. En 2020, las exportaciones alcanzaron 38 995 mil dólares estadounidenses, lo que supone un crecimiento del 7.5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 20.1%, equivalente a una tasa anualizada del 6.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Croacia (con el 22.0% de las exportaciones en valor), Serbia (21.7%) y Macedonia del Norte (13.2%) realizaron la mayor contribución a las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 56.9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de los embutidos y productos similares de carne a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salchichas y productos cárnicos similares a Eslovenia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el volumen máximo, con 4 502 toneladas, lo que supuso un aumento del 16.8%. En 2020, las importaciones totalizaron 3 667 toneladas, lo que representa una caída del 16.5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4.9%, equivalente a una tasa anualizada del 1.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Croacia (con el 35.7% de las importaciones en volumen), Italia (23.4%) y Austria (15.6%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de salchichas y productos cárnicos similares a Eslovenia, representando conjuntamente el 74.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2019, las importaciones de salchichas y productos cárnicos similares a Eslovenia registraron su mayor caída, con una disminución del 3.0%. En 2018, se observó el mayor aumento, del 23.2%, alcanzando un valor máximo de 19 861 mil dólares estadounidenses. En 2020, las importaciones ascendieron a 19 788 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 2.7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 22.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Croacia (con el 29.5% de las importaciones en valor), Austria (22.9%) e Italia (19.4%) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en valor de salchichas y productos cárnicos similares a Eslovenia, representando conjuntamente el 71.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020