Mercado de los embutidos y productos similares de carne en Irlanda, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salchichas y productos cárnicos similares en Irlanda cayó bruscamente de 171,1 millones de USD en 2018 a 79,9 millones de USD en 2020. Esta contracción se debió a una disminución en el consumo de despojos comestibles, lo que refleja un cambio en las preferencias de los consumidores hacia la salud y la sostenibilidad, reduciendo así la demanda general de preparados cárnicos.

El valor del mercado se recuperó a 117,4 millones de USD en 2021 y alcanzó 122,8 millones de USD en 2022. En este último período, el comportamiento del consumidor evolucionó, con una creciente demanda de salchichas listas para comer por conveniencia y un mayor enfoque en opciones cárnicas más saludables y sostenibles, influenciado por las normas regulatorias de la UE sobre aditivos y etiquetado.

Producción de los embutidos y productos similares de carne en Irlanda

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de salchichas y productos cárnicos similares en Irlanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 94,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 35,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 29,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 148,9 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 12,0%.

Dinámica anual de la producción en Irlanda en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Tras dos años de crecimiento, la producción de salchichas y productos cárnicos similares en Irlanda experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 21 233 toneladas, lo que supone una caída del 38,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 34,3%, equivalente a una tasa anualizada del 13,1%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 34 405 toneladas, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Irlanda en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los embutidos y productos similares de carne de Irlanda

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de salchichas y productos cárnicos similares desde Irlanda totalizaron 17 466 toneladas, lo que representa una ligera disminución del 1,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 15 161 toneladas, y el máximo en 2019, con 17 658 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,2%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 16,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irlanda en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido dominó claramente la lista de compradores de salchichas y productos cárnicos similares de Irlanda, representando el 90,4% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irlanda en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salchichas y productos cárnicos similares de Irlanda aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones fue de 73 683 miles de dólares estadounidenses, reflejando un modesto incremento del 3,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 59,9%, equivalente a una tasa anualizada del 16,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irlanda en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido se mantuvo como el principal destino de las salchichas y productos cárnicos similares de Irlanda, representando el 86,9% del valor total de las exportaciones, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irlanda en valor, 2017-2020

Importaciones de los embutidos y productos similares de carne a Irlanda

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de salchichas y productos cárnicos similares en Irlanda alcanzaron 12 077 toneladas, lo que supone un aumento del 2,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 21,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 11 809 toneladas, y el máximo en 2018, con 15 926 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 25,9%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irlanda en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, el Reino Unido (con el 36,8% de las importaciones en volumen), Alemania (28,5%) y Polonia (10,7%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 76,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Irlanda en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Irlanda importó un total de 59 315 miles de dólares estadounidenses en salchichas y productos cárnicos similares, lo que representa un aumento significativo del 14,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 13,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 51 886 miles de dólares estadounidenses, y el máximo en 2018, con 72 169 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 28,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irlanda en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, el Reino Unido (con el 41,3% de las importaciones en valor), Alemania (24,2%) y Polonia (8,6%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 74,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Irlanda en valor, 2017-2020