Mercado de los hongos y las trufas preparados en Irlanda

Observaciones de informes anteriores

El mercado de setas y trufas preparadas en Irlanda experimentó una evolución notable entre 2018 y 2023. El volumen cayó a 125,1 toneladas en 2019, pero luego aumentó de forma constante hasta alcanzar un máximo de 276,3 toneladas en 2022. Este crecimiento se debió principalmente al cambio en las preferencias de los consumidores, que cada vez valoraban más los productos orgánicos, sin conservantes y con un enfoque medioambiental sostenible. La tendencia se alineó con la transformación general del sector hacia un cultivo más sostenible y etiquetas más limpias.

Un factor clave fue la innovación del principal productor, Monaghan Mushrooms, que en 2021 se convirtió en el primero del Reino Unido e Irlanda en introducir el cultivo comercial de setas sin turba. Esta medida eliminó el uso de turba virgen, respondiendo directamente a las tendencias de política medioambiental y reforzando el atractivo de la producción nacional. Paralelamente, las políticas de sostenibilidad a nivel de la UE apoyaron indirectamente estas prácticas, lo que contribuyó al crecimiento del mercado hasta 2022.

En 2023, el volumen del mercado se contrajo bruscamente hasta 120,6 toneladas. Este cambio coincidió con la evolución de las políticas comerciales y las normativas medioambientales de la UE, que influyeron en los flujos de importación. A pesar de esta contracción en el mercado interno, Irlanda consolidó ese mismo año su posición como el segundo mayor exportador de setas y trufas de la Unión Europea, lo que subraya la sólida capacidad de producción y exportación del país.

Producción de los hongos y las trufas preparados en Irlanda

En volumen, 2017-2020, t

Irlanda ocupó el puesto 25 a nivel mundial en la producción de setas y trufas preparadas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

En 2020, Irlanda produjo 79,6 toneladas de setas y trufas preparadas, lo que representa un aumento del 3,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 76,9 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 84,1 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,5%.

Dinámica anual de la producción en Irlanda en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas preparados de Irlanda

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 362 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de setas y trufas preparadas desde Irlanda totalizaron 20,9 toneladas, lo que supone una reducción del 57,3% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 48,9 toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 8 709,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irlanda en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las setas y trufas preparadas de Irlanda se enviaron principalmente al Reino Unido, que absorbió el 98,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irlanda en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Se registró un mínimo en 2017 y un máximo en 2019, con una fluctuación de 184 veces. En 2020, los envíos de setas y trufas preparadas desde Irlanda al exterior sumaron 40,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una contracción brusca del 58,8% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 98,9 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo ese año, con un aumento del 3 754,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irlanda en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido y Estados Unidos lideraron claramente el ranking de países en términos de valor de exportación, con una participación combinada que alcanzó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irlanda en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas preparados a Irlanda

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descensos, el volumen de importaciones de setas y trufas preparadas en Irlanda aumentó. En 2020, las importaciones totalizaron 137,3 toneladas, lo que equivale a una mejora significativa del 41,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 11%, con una tasa anualizada del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 97,1 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 29,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irlanda en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 40,5% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (27,1%) y Bélgica (15,8%) fueron los principales mercados de origen para las importaciones en volumen, representando juntos el 83,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Irlanda en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de setas y trufas preparadas a Irlanda aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 499,8 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 18,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 29,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 317,3 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 17,7%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 32,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irlanda en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (con el 35,0% de las importaciones en valor), los Países Bajos (20,3%) y Bélgica (17,3%) absorbieron conjuntamente el 72,6% del total de las importaciones en valor de setas y trufas preparadas a Irlanda, convirtiéndose en las principales direcciones de origen.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Irlanda en valor, 2017-2020