Mercado de los embutidos y productos similares de carne en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salchichas y productos cárnicos similares en Estonia se mantuvo relativamente estable entre 2018 y 2024, fluctuando en torno a las 24 000 toneladas. Alcanzó un máximo de 25 117 toneladas en 2020 antes de moderarse. Sin embargo, en términos de valor, el mercado mostró un crecimiento claro, pasando de 89,6 millones de dólares estadounidenses en 2018 a 101,7 millones en 2024, lo que indica un aumento general del valor medio de los productos vendidos.

A partir de 2022, los cambios en la dinámica del mercado se hicieron más evidentes. Las estrictas normativas de seguridad y calidad alimentaria de la UE aumentaron los costes de cumplimiento para los productores. Al mismo tiempo, la creciente concienciación sobre la salud modificó las preferencias de los consumidores, impulsando la demanda de opciones convenientes y fáciles de preparar, así como de productos de mayor calidad, como los con menor contenido en sal o certificaciones ecológicas. Estas tendencias favorecieron la aparición de nuevos segmentos de productos y empezaron a alterar la estructura del mercado.

El entorno regulatorio y los cambios en los patrones de demanda reforzaron la posición de los productores locales estonios, incluidas las empresas estatales. Aunque el volumen físico experimentó una ligera contracción, el valor total del mercado se recuperó y creció después de 2022. Esto refleja un cambio de los consumidores hacia preparados cárnicos más premium y de mayor valor añadido.

Producción de los embutidos y productos similares de carne en Estonia

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de salchichas y productos cárnicos similares en Estonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 98 595 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 4,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

El volumen de producción de salchichas y productos cárnicos similares en Estonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 27 543 toneladas, lo que supone una contracción moderada del 3,2% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 29 784 toneladas. El mayor descenso ocurrió en 2020, con una caída del 4,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de los embutidos y productos similares de carne de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

Estonia exportó 7 355 toneladas de salchichas y productos cárnicos similares en 2021, lo que representa un aumento del 1,6% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 241 toneladas, y el máximo en 2019, con 8 634 toneladas. El mayor descenso ocurrió en 2020, con una caída del 16,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 10,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Letonia y Lituania fueron los principales compradores de salchichas y productos cárnicos similares de Estonia, representando juntos el 86,9% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios comerciales tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de salchichas y productos cárnicos similares de Estonia totalizaron 22 153 mil dólares estadounidenses, lo que indica un sólido aumento del 16,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 45%, equivalente a una tasa anualizada del 13,2%. El mayor descenso se registró en 2020, con una caída del 10,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 39,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, la estructura de las exportaciones en términos de valor estuvo fuertemente concentrada en Letonia y Finlandia, que juntas representaron el 83,1% del total de los flujos, con otros socios comerciales formando una parte residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de los embutidos y productos similares de carne a Estonia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salchichas y productos cárnicos similares en Estonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron las 4 471 toneladas, lo que marca un notable incremento del 14,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 54,8%, equivalente a una tasa anualizada del 15,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Letonia (con el 33,4% de las importaciones en volumen), Polonia (con el 19,8%) y Finlandia (con el 16,4%) fueron los principales proveedores de salchichas y productos cárnicos similares a Estonia, representando juntos el 69,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de salchichas y productos cárnicos similares en Estonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Estonia importó un total de 19 049 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone un incremento limitado del 4,0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 39,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Letonia (con el 25,2% de las importaciones en valor), España (con el 22,5%) y Finlandia (con el 18,7%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 66,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021