Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado estonio de carne de vacuno y despojos preparados o conservados se redujo de 3.059 t en 2018 a 2.154 t en 2023, con una caída de la producción nacional de casi el 45% en el mismo periodo. Esta contracción se vio influida por las reiteradas aclaraciones y endurecimientos de las normas veterinarias, de higiene y de producción, que elevaron los costes de cumplimiento y limitaron el acceso al mercado.

En 2021 se produjo una recuperación temporal, cuando el volumen del mercado creció un 5% hasta las 2.439 t. Este aumento coincidió con la aparición de nuevos segmentos de producto, como la carne de vacuno curada y de producción artesanal, que atrajeron el interés de los consumidores y estimularon la demanda.

Tras 2021, el mercado retomó su tendencia a la baja, descendiendo a 2.342 t en 2022 y a 2.154 t en 2023. Los continuos cambios normativos que afectan al comercio y al envasado de alimentos siguieron influyendo en las condiciones del mercado y contribuyeron a la contracción persistente.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Estonia

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2018-2021

Tras dos años de descenso, la producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Estonia registró un aumento. En 2021, se produjeron 1 813 toneladas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Estonia, lo que representa un ligero incremento del 1,6% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 25,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 786 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 26,1%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Estonia experimentó un aumento. En 2021, el valor de la producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Estonia alcanzó los 10 506 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 13,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 18,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 6,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 9 265 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 27,5%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados de Estonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, Estonia exportó 826 toneladas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados, lo que representa una fuerte caída del 37,9% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 45,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 18,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Letonia (40,0% de las exportaciones en volumen), Lituania (38,2% de las exportaciones en volumen) y Finlandia (17,6% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 95,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de carne de vacuno y despojos preparados o conservados que salió de Estonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 4 785 miles de dólares estadounidenses, mostrando una caída drástica del 30,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 39,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Letonia (35,5% de las exportaciones en valor), Lituania (33,3% de las exportaciones en valor) y Finlandia (21,5% de las exportaciones en valor) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 90,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Estonia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Estonia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Estonia importó un total de 1 452 toneladas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados, lo que supone un descenso del 21,9% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 31,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 12,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Lituania fue el mercado dominante para las importaciones en volumen, representando el 72,9% del total de flujos, mientras que otros países juntos representaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Estonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se registraron en 8 094 miles de dólares estadounidenses, con un descenso del 14,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 27,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Lituania concentró el 70,5% del total de importaciones en valor de carne de vacuno y despojos preparados o conservados a Estonia, y los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021