Mercado de los artículos de confitería sin cacao en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de confitería sin cacao en Sudamérica osciló entre 153 mil toneladas y 218 mil toneladas entre 2018 y 2023. En 2022 se produjo una expansión significativa, con un consumo que alcanzó las 217,7 mil toneladas. Este crecimiento coincidió con un fuerte cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables, como productos sin azúcar, veganos y sin gluten, especialmente en Perú y Brasil, lo que estimuló la demanda y favoreció una mayor disponibilidad de productos.

Tras el pico de 2022, el volumen físico del mercado se redujo a 161 mil toneladas en 2023. Sin embargo, el valor del mercado siguió aumentando, alcanzando 831,7 millones de dólares, lo que indica una tendencia hacia productos de mayor valor. Esta premiumización se vio respaldada por la innovación continua, como las iniciativas gubernamentales en Perú que ofrecen apoyo financiero y técnico para el desarrollo de confitería sin azúcar fortificada y orgánica, en línea con las persistentes tendencias de salud y bienestar en la región.

En 2024, la dinámica del sector continuó influenciada por estas tendencias, con un enfoque en productos funcionales y sostenibles que impulsó las exportaciones desde países como Colombia y Perú. Los desarrollos regulatorios, como las medidas de Brasil para limitar las grasas vegetales en el chocolate, reflejaron un mayor énfasis regional en la calidad de los ingredientes, lo que configura el panorama competitivo de la confitería sin azúcar.

Producción de los artículos de confitería sin cacao en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los artículos de confitería sin cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los artículos de confitería sin cacao, 2017-2020

En 2020, se produjeron 222,4 mil toneladas de confitería de azúcar sin cacao en América del Sur, sin cambios significativos respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 199,1 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 223,1 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 5,2%, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 12,0%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de confitería de azúcar sin cacao en América del Sur disminuyó. En 2020, el valor de la producción fue de 597,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 7,6% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 646,9 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los artículos de confitería sin cacao de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de confitería de azúcar sin cacao desde América del Sur alcanzaron 118,6 mil toneladas, un 9,1% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 19,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6,9%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 16,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de confitería de azúcar sin cacao desde América del Sur dependieron de una amplia gama de países socios. Estados Unidos (18,1% de las exportaciones en volumen), Haití (3,1%) y República Dominicana (2,7%) representaron conjuntamente solo el 24,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de confitería de azúcar sin cacao desde América del Sur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 318,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una pérdida sustancial del 15,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 23%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (17,8% de las exportaciones en valor), República Dominicana (2,4%) y Canadá (2,4%) formaron el grupo más grande de compradores de confitería de azúcar sin cacao desde América del Sur. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 22,5% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de los artículos de confitería sin cacao a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos de confitería de azúcar sin cacao a América del Sur desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 58,3 mil toneladas, lo que corresponde a un descenso del 26,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 3,1%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 79,0 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 27,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, la confitería de azúcar sin cacao se suministró a América del Sur desde muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más grandes —México, China y Estados Unidos— representaron conjuntamente solo el 29,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de confitería de azúcar sin cacao en América del Sur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 222,9 millones de dólares estadounidenses, un 26,5% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 34,7%, equivalente a una tasa anualizada del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, México (15,4% de las importaciones en valor), China (8,5%) y Estados Unidos (5,3%) fueron proveedores importantes de confitería de azúcar sin cacao para América del Sur. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 29,2% del total de importaciones en valor, con el 70,8% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020