Mercado de leche en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche en Norteamérica aumentó de 108,2 millones de toneladas en 2018 a 112,5 millones de toneladas en 2021. Este crecimiento se vio impulsado por el aumento de la población, la urbanización y el incremento de los ingresos disponibles, lo que elevó el consumo de leche. La concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud y la preferencia por productos lácteos orgánicos y especializados estimularon aún más la demanda. Aunque la pandemia de COVID-19 en 2020 provocó interrupciones en la cadena de suministro y fluctuaciones en la demanda, el mercado siguió expandiéndose, ya que la leche siguió siendo un alimento básico.

Entre 2022 y 2023, el volumen del mercado se estabilizó en torno a 112,5-112,6 millones de toneladas. Las mejoras tecnológicas en la ganadería lechera, como los avances genéticos y el aumento de la producción de leche por vaca, respaldaron niveles de producción estables. Los desarrollos de políticas federales, incluidas las audiencias sobre órdenes de comercialización de leche en Estados Unidos, ayudaron a configurar las condiciones del mercado.

Las preferencias de los consumidores evolucionaron hacia alternativas de leche de origen vegetal debido a preocupaciones de salud y medioambientales, lo que llevó a cambios regulatorios en el etiquetado para mayor claridad. La demanda de transparencia y sostenibilidad en la producción láctea creció, influyendo en las prácticas del mercado durante todo el período.

Producción de leche en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, M t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en América del Norte aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 111,0 millones de toneladas de leche en la región, lo que representa un incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, M t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche en América del Norte fue de 181 600 millones de dólares estadounidenses, un 11,3% menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 173 200 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 204 700 millones. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 18,2%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de leche de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, los envíos de leche desde América del Norte al extranjero aumentaron. En 2020, la región exportó 74 693 toneladas de leche, lo que supone un incremento del 20,6% respecto a 2019. Sin embargo, en el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 61 918 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 19,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Los datos de 2017 a 2020 muestran que las exportaciones de leche en volumen desde América del Norte no se concentraron en unos pocos destinos clave: Argelia (16,9% de las exportaciones), Egipto (13,9%) y Filipinas (6,1%) representaron conjuntamente solo el 36,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, las exportaciones de leche desde América del Norte aumentaron. En 2020, el volumen de exportación alcanzó los 122,3 millones de dólares estadounidenses, con un ligero repunte del 4,8% respecto al año anterior. No obstante, entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 116,7 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 14,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos de 2017 a 2020 indican que las exportaciones de leche en valor desde América del Norte no se concentraron en unos pocos destinos clave: Argelia (18,2% de las exportaciones en valor), Egipto (15,8%) y Filipinas (6,6%) representaron conjuntamente solo el 40,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche en América del Norte aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron las 51 478 toneladas, con un crecimiento moderado del 5,1% respecto al año anterior. Sin embargo, en el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 38,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 34 132 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 59,2%. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 43,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Dinamarca (con el 6,2% del total de flujos) y Alemania (5,2%) formaron el par principal de mercados para las importaciones de leche en volumen a América del Norte.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de leche en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 56,5 millones de dólares estadounidenses, un 9,1% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 44,5 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 13,3%. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 16,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Dinamarca (11,7% de las importaciones en valor), los Países Bajos (1,4%) y Nueva Zelanda (0,8%) fueron proveedores importantes de leche para América del Norte, pero su participación combinada alcanzó solo el 13,8% del total de importaciones en valor, con el 86,2% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020