Mercado de leche en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado lácteo ucraniano inició una tendencia a la baja en 2018, cuando su volumen cayó a 9,6 millones de toneladas. Esta situación se debió a varios factores, como el embargo comercial ruso y la eliminación de las cuotas de producción de leche en la UE, que redujeron las oportunidades de exportación e incrementaron la competencia. A nivel interno, el sector enfrentó problemas de rentabilidad, precios de venta bajos y el envejecimiento de la población rural, lo que limitó el desarrollo del ganado. Además, nuevas regulaciones técnicas que redefinieron los grados de la leche buscaban mejorar la calidad, pero pudieron presionar a algunos productores. En 2019, los desafíos económicos y la desviación de recursos para apoyar al ejército amenazaron aún más la demanda de los consumidores, contribuyendo a una caída continua del volumen del mercado.

La contracción persistió en 2020 y 2021, con un volumen de mercado que bajó a 8,7 millones de toneladas para 2021. Aunque no se destacaron factores anuales específicos, los efectos acumulados de las presiones anteriores se mantuvieron. En 2022, las tendencias globales de precios de los piensos, en particular el aumento de las exportaciones de maíz desde Brasil, elevaron el costo de producción de leche en Ucrania. Los mayores costos de insumos redujeron los márgenes, lo que probablemente desalentó la producción y aceleró el declive del mercado a 7,7 millones de toneladas.

Para 2023, el volumen del mercado cayó aún más a 7,4 millones de toneladas, mientras que su valor se desplomó a 11.200 millones de dólares. Un factor clave fue el fuerte aumento de los costos de energía y logística dentro de Ucrania, que incrementaron significativamente los costos de procesamiento y distribución de productos lácteos. De cara a 2024, los aumentos mundiales en los costos de producción de leche, observados en las principales naciones productoras, ejercen una presión adicional al alza sobre los gastos, lo que sigue desafiando la estabilidad del mercado lácteo ucraniano.

Producción de leche en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Ucrania fue el 17º productor de leche entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en Ucrania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 9 264 K t de leche en el país, lo que representa una contracción del 4,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 11,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche en Ucrania se valoró en 13 582 M $ US, registrando una modesta disminución del 6,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 13%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 13 186 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, del 15,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 9,9%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de leche de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

Ucrania exportó 46 123 t de leche en 2020, lo que supone una fuerte disminución del 24,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 24,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 61 011 t, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 8,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de leche en volumen desde Ucrania se distribuyeron ampliamente entre países socios: Moldavia (18,0% de las exportaciones en volumen), Georgia (11,3%) y Bangladés (7,3%) representaron conjuntamente solo el 36,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de leche desde Ucrania alcanzaron 67 625 K $ US, un 26,1% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 25,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 91 516 K $ US, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 24,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones de leche en valor desde Ucrania se distribuyeron de manera relativamente uniforme: Georgia (10,4% de las exportaciones en valor), Moldavia (10,1%) y Bangladés (8,8%) representaron conjuntamente solo el 29,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de leche en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 19 239 t, marcando un incremento del 212,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 658,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 96,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (43,7% de las importaciones en volumen), Bielorrusia (30,5%) y Alemania (13,1%) fueron los principales proveedores de leche a Ucrania, representando conjuntamente el 87,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche en Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 25 661 K $ US, reflejando un abrupto incremento del 174,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 392,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 70,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia (34,5% de las importaciones en valor), Polonia (23,0%) y Alemania (21,4%) absorbieron conjuntamente el 78,9% del total de importaciones en valor de leche a Ucrania, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020