Mercado de leche en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

La producción de leche en América Latina y el Caribe aumentó de 84 mil toneladas en 2018 a 88 mil toneladas en 2020, impulsada por la innovación tecnológica en el sector. Sin embargo, este crecimiento se vio limitado por la disminución de la eficiencia y las condiciones climáticas estacionales que afectaron la disponibilidad de pastos. La pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo nuevas interrupciones en las cadenas de suministro y la demanda, aunque la producción siguió expandiéndose.

En los años siguientes, el crecimiento de la producción se desaceleró, alcanzando 89,6 mil toneladas en 2023. Este aumento se produjo en un contexto de costos de producción en alza, lo que llevó a algunos productores a salir del mercado, especialmente en Brasil, y de eventos climáticos adversos como La Niña. El mercado también enfrentó competencia de productos etiquetados incorrectamente como 'leche', lo que generó confusión entre los consumidores y afectó la demanda tradicional.

En 2024, el gobierno brasileño lanzó una estrategia para incentivar la producción y el consumo de leche entre las granjas familiares, con el objetivo de aumentar la productividad y la competitividad. Al mismo tiempo, la expansión de canales de distribución como supermercados y la creciente demanda de productos lácteos funcionales apoyaron al mercado, a pesar de la presión de las importaciones y las alternativas de origen vegetal.

Producción de leche en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 88 040 K t de leche en la región, lo que representa un incremento del 3,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche en América Latina y el Caribe alcanzó los 291 000 millones de dólares estadounidenses, registrando un sólido aumento del 21,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 20,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 240 500 millones de dólares, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de leche de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de leche de América Latina y el Caribe al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 434,6 K t, lo que refleja una caída del 2,0% frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 491,9 K t, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 9,8%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 14,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue dispersa. Argelia (con el 19,5% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (7,4%) y China (2,7%) representaron en conjunto solo el 29,7% de los flujos totales, mientras que el 70,3% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de leche de América Latina y el Caribe alcanzaron los 1 437 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 15,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 249 millones de dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 1 450 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 13,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de leche de América Latina y el Caribe en términos de valor no estuvieron fuertemente concentradas. Argelia (con el 25,6% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (6,2%) y Rusia (3,4%) captaron en conjunto solo el 35,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de leche en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó un total de 925,3 K t de leche, lo que refleja un ligero avance del 2,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 42,1% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (5,4%) y los Países Bajos (3,0%) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 50,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

América Latina y el Caribe importaron leche por valor de 2 422 millones de dólares estadounidenses en 2020, lo que constituye un aumento del 11,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Nueva Zelanda y los Países Bajos— representaron en conjunto el 53,2% del total de las importaciones de leche en términos de valor hacia América Latina y el Caribe.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020