Mercado de la leche y la nata concentradas edulcoradas en Latinoamérica y el Caribe, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y crema condensada azucarada en América Latina y el Caribe aumentó de 173,7 mil toneladas en 2018 a 189,8 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se vio respaldado por la creciente especialización de la ganadería en la producción lechera en la región, especialmente en Colombia, donde los centros urbanos registraron un mayor volumen de producción de leche y crema condensada. La continua atención a la producción y venta de estos productos, junto con los esfuerzos de investigación regional para mejorar la calidad, fortalecieron aún más el mercado.

El ritmo del mercado se ralentizó ligeramente, alcanzando 191,4 mil toneladas en 2021 y 193,2 mil toneladas en 2022. Durante este período, los patrones de consumo se orientaron hacia productos lácteos con mayor vida útil, como la leche UHT, lo que ayudó a mantener la demanda de leche condensada a pesar de las dificultades económicas. Las inversiones sustanciales en infraestructura de producción lechera, en particular a través del Plan Safra de Brasil, que proporcionó créditos subsidiados para modernizar salas de ordeño y refrigeración, contribuyeron a una oferta estable y a un crecimiento moderado del mercado.

Se produjo un aumento más pronunciado en 2023, con un volumen de mercado que saltó a 203,7 mil toneladas. Esta aceleración se debió en parte a una mayor concentración del mercado entre las principales empresas lácteas de Colombia, que reportaron ventas más fuertes de leche y crema condensada. Aunque las preferencias de los consumidores siguieron evolucionando hacia opciones más saludables, el sector lácteo en general se benefició de una ligera recuperación en las compras de leche líquida, lo que refleja cambios más amplios en el comportamiento del consumidor.

Producción de la leche y la nata concentradas edulcoradas en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y crema concentrada y endulzada en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 188,5 mil toneladas en la región, lo que representa un incremento moderado del 5,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche y crema concentrada y endulzada en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 584,0 millones de dólares estadounidenses en la región, mostrando un fuerte avance del 11,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 37,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,1%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de leche y crema concentrada y endulzada de América Latina y el Caribe aumentó. En 2020, las exportaciones se situaron en 33 361 toneladas, registrando un fuerte aumento del 13,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 26,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 29 383 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 20,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios: Estados Unidos (41,5% de las exportaciones en volumen), Angola (2,6%) y Arabia Saudita (1,9%) representaron conjuntamente solo el 46,0% de los flujos totales, mientras que el 54,0% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de leche y crema concentrada y endulzada de América Latina y el Caribe aumentó. En 2020, la región exportó 103,3 millones de dólares estadounidenses de este producto, lo que supone un robusto incremento del 20,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 85,4 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en valor fue amplio, ya que Estados Unidos (42,0% de las exportaciones en valor), Angola (2,8%) y Arabia Saudita (2,4%) formaron conjuntamente solo el 47,1% de los flujos totales, mientras que un sustancial 52,9% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, los volúmenes de importación de leche y crema concentrada y endulzada en América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, la región importó aproximadamente 34 630 toneladas, un 13,5% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 30 514 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 15,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen de leche y crema concentrada y endulzada a América Latina y el Caribe no se concentraron en unos pocos mercados clave: Malasia (11,7% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (9,3%) y Estados Unidos (5,6%) representaron conjuntamente solo el 26,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de leche y crema concentrada y endulzada de América Latina y el Caribe se situaron en 83,2 millones de dólares estadounidenses, marcando una ganancia sustancial del 18,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 69,9 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las importaciones en valor fue equilibrada en lugar de concentrada: los Países Bajos (10,2% de las importaciones en valor), Estados Unidos (8,4%) y Malasia (7,4%) representaron conjuntamente el 25,9% de los flujos totales, mientras que muchos otros países representaron el 74,1% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020