Mercado de leche en Cuba

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche en Cuba cayó de manera constante desde 637 mil toneladas en 2018 hasta 249 mil toneladas en 2023. Esta contracción se debió a problemas estructurales en la ganadería, donde la alimentación inadecuada del ganado y la escasez de agua redujeron el rendimiento lechero por animal. Al mismo tiempo, los bajos precios de compra estatales desalentaron a los productores de vender al sistema oficial, desviando la oferta hacia el mercado informal y deprimiendo la producción registrada.

La pandemia de COVID-19 en 2020 debilitó la economía y afectó la capacidad de importación, impactando tanto los insumos domésticos como el suministro de leche en polvo importada. Las persistentes dificultades logísticas y financieras, agravadas por el embargo estadounidense, limitaron aún más las importaciones de leche en polvo, un suplemento crítico para el mercado. Las severas sequías en 2022 empeoraron la escasez de forraje, llevando la producción a su nivel más bajo en décadas. En 2023, una caída abrupta fue provocada por muertes generalizadas de ganado debido a desnutrición y robo, lo que redujo drásticamente el rebaño productivo.

En respuesta, para 2024 el gobierno elevó el precio estatal de compra de leche a 38 pesos cubanos por litro e impuso topes de precios en productos básicos como la leche en polvo. Se inició la distribución de leche en polvo subsidiada para niños con apoyo del Programa Mundial de Alimentos de la ONU, pero la alta inflación superior al 400% y los déficits estructurales persistentes en la cría de ganado siguen dificultando la recuperación del mercado.

Producción de leche en Cuba

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en Cuba disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 459,1 mil toneladas de leche en Cuba, lo que representa una caída del 11,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 15,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 581,9 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 7,5%.

Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de leche de Cuba

Exportaciones en en volumen, t

Cuba exportó 2 toneladas de leche en 2019, manteniéndose estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2019, las exportaciones disminuyeron un 99,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 80,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Cuba en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Irlanda dominó claramente la lista de compradores de leche de Cuba, representando el 99,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Cuba en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Cuba exportó 0,0 millones de dólares estadounidenses en leche en 2019, prácticamente sin cambios respecto al año anterior. Entre 2017 y 2019, las exportaciones disminuyeron un 100%, lo que equivale a una tasa anualizada del 94,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Cuba en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente concentrada: Irlanda representó por sí sola el 99,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Cuba en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Cuba

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los volúmenes de leche importados por Cuba totalizaron 47 847 toneladas, lo que marca una fuerte disminución del 17,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 21%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,6%. El mayor aumento se registró en 2019, del 4,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Nueva Zelanda (21,8% de las importaciones en volumen), Uruguay (16,5% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (11,8% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 50,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de leche de Cuba se registró en 159,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción modesta del 3,5% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 11,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 156,9 millones de dólares. La mayor caída se observó en 2018, del 12,8%. El mayor aumento se registró en 2019, del 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Nueva Zelanda (24,2% de las importaciones en términos de valor), Uruguay (18,3% de las importaciones en términos de valor) y los Países Bajos (11,6% de las importaciones en términos de valor) desempeñaron los roles principales en las importaciones de leche a Cuba en términos de valor, representando conjuntamente el 54,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Cuba en valor, 2017-2020