Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, aumentó un 3% hasta alcanzar 293,7 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al creciente interés de los consumidores por una alimentación saludable y soluciones de comidas convenientes. Además, el desarrollo de la industria de servicios alimentarios y la introducción de nuevos segmentos de productos, como mezclas de verduras para comida rápida, estimularon aún más la demanda. Sin embargo, en 2020, el mercado se contrajo a 275,6 mil toneladas debido a la interrupción de los canales de servicios alimentarios por la pandemia de COVID-19 y a la salida del productor polaco de alimentos congelados Hortex, lo que provocó una reducción temporal en las compras de compradores comerciales.

En 2021, el volumen del mercado se estabilizó en 276,5 mil toneladas, ya que las continuas interrupciones logísticas y el aumento de los costes de las materias primas compensaron la recuperación de la demanda. En 2022, se produjo una fuerte caída hasta 221,8 mil toneladas, agravada por la ausencia continuada de Hortex y graves restricciones en la cadena de suministro que redujeron drásticamente la disponibilidad de importaciones. El mercado se recuperó con fuerza en 2023, creciendo un 21% hasta 268,0 mil toneladas, ya que el aumento de los precios de las verduras y frutas frescas hizo que las alternativas congeladas fueran más atractivas, impulsando el consumo doméstico y redirigiendo el suministro desde la exportación hacia el mercado local.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó. En 2020, se produjeron 413,7 mil toneladas de estas verduras congeladas en la región, lo que representa un incremento del 0,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 19%, equivalente a una tasa anualizada del 6,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 410,9 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 11,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 405,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 2,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 434,5 millones de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 4,2%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportación de verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 372,3 mil toneladas, lo que representa una ligera caída del 2,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 415,2 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 7,9%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se comercializaron con numerosos países. Incluso los principales destinos, como Alemania, Francia y Bélgica, representaron en conjunto solo el 39,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones se situó en 365,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una modesta caída del 5,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 23,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 397,4 millones de dólares, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 34,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se comercializaron con muchos países. Incluso los principales destinos, como Alemania, Francia e Italia, representaron en conjunto solo el 36,2% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importación de verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó. En 2020, la región importó 234,2 mil toneladas de estos productos, lo que indica una fuerte caída del 11,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 16,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 5,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 265,3 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 22,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz hacia Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se caracterizaron por una amplia distribución entre mercados. China (con el 18,8% de las importaciones en volumen), Bélgica (14,6%) y los Países Bajos (5,9%) representaron en conjunto solo el 39,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las importaciones de verduras congeladas excluyendo patatas, legumbres y maíz en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron los 259,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso significativo del 10,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 11,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 289,1 millones de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 17,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las importaciones en valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. China (con el 18,7% de las importaciones en valor), Bélgica (13,2%) y los Países Bajos (5,9%) representaron en conjunto solo el 37,7% del total de los flujos, mientras que el 62,3% restante correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020